王麻子的9字菜刀为什么叫高碳复合钢？

大麻子刀的三联钢是铬钼钒合金钢。通过查询王麻子刀的产品描述，得知王麻子的9名菜刀之所以被称为高碳复合钢，是因为王麻子刀的三联钢是铬钼钒合金钢，属于高碳复合钢。“南有张小泉，北有王麻子”，是近代剪刀界的两个“冠军”。老北京的王麻子刀剪店，原来是宣武门外菜场附近的一个卖刀剪的杂货铺。店名是“道顺号”。