山西忻州是著名的小杂粮之都。有哪些小杂粮？
？忻州位于山西中北部，距省会太原仅80公里。著名的忻口战役就是在忻府区忻口打的。忻州属于14县区，也是山西最大的地级市，而且横跨山西东西两侧，西与陕西省接壤，东与河北省接壤，里面有佛教圣地五台山，所以很容易理解，一定是海拔很高的地区，也正是这个特点，让忻州有非常好的条件种植各种小杂粮。
忻州被称为杂粮之都，主要是因为它的三大优势，即谷物、豆类、鲜食玉米和马铃薯。
谷物指的是小米、莜麦、藜麦。小米指的是小米和小米。据了解，由于海拔高、旱田多、丘陵多、降雨量少，这里出产的谷子金黄饱满，也是种植谷子的最佳地区之一，主要有金谷21、张杂谷3号、6号、10、13。神池县和偏关县的小米很有名，所以当地的油饼也很有名。藜麦于2012年引入静乐县。这种绝对的高原作物在这里生根开花，试种成功。2013年被命名为“中国藜麦之乡”。自种植以来，其品质是其他地区无法比拟的。
豆类是指红芸豆、蚕豆、豌豆等。同样，因为地势较高，干旱天数较多，山丘较多，所以这里种植的豆类较多。尤其是岢岚县的红芸豆，已经形成了种植体系，品质优良，主要用于出口，其下游产业链也已经完成，是农民致富的主要作物。
鲜食玉米主要在忻府区和定襄县，这里土地平坦，浇水方便。而且山西省玉米研究所所长就在这里，鲜食玉米种植面积很大，加工设施也很齐全。加工后真空储存，方便销售，成为当地主要的农业产业。
土豆指的是土豆和红薯。马铃薯主要产于西八县的神池、五寨、偏关、静乐、克兰，这里地广人稀，山地多，沙土多，非常适合马铃薯的种植，产量高，质量好。这里的土豆经常销往全省各地以及陕西、河北周边。近年来，随着产业结构的变化，马铃薯产业专业化，形成了高标准马铃薯种植的规模。
除了这四种小杂粮，忻州的其他小杂粮也比较全面，比如亚麻种植、黄芥菜种植，是这个省最多的，质量在全国也是较高的。神池的亚麻出油率在35%以上，榨油技术也不一般。油中不饱和脂肪酸可占60%以上，所以有句话叫你买油去神池。同时，也有一些蓖麻和麻子植物。
？看了介绍，是不是觉得忻州还是小杂粮之乡？也欢迎各地的朋友来忻州旅游，看看山里的小五谷，尝尝小五谷做的饭。这令人欣慰。