什么样的红薯适合烤？

根据红薯的最终用途，可分为鲜食型、茎叶型、烘烤型、加工型和保健型。根据资料，主要包括以下品种。

鲜食品种主要有西农431、苏薯8号、6-8、4号、京138、新乡、1、榆树10、22、浙1257、徐55-65。

烘烤品种有:苏薯8号、红香蕉、西农431、河北早红、晏殊18、姬叔22、龙薯9号、捷度京553、传承138、靖边、金薯、徐庶55-2、徐庶55-65432。这些品种含糖量高，适合鲜食和火锅食用。

茎叶类蔬菜品种主要有福薯7-6、渝薯1、渝薯王等。

加工品种有1、徐18、上薯19、98、脱毒18、农心1号、福薯6号、徐庶24、徐庶25、姬叔21、宜198。这些品种淀粉含量高，适合淀粉加工和深加工。

健康品种:拐子、刘竞、山川子、冀37、河北351、陇薯3号、徐子2号、王化信、美国黑、美国黑星2号、日本川陕子、美国9408等。

一般情况下红薯都可以烤，只是味道不太一样。根据老农的经验，鲜红薯红心的含糖量和含水量较高。红皮白心，淀粉加工型，烘焙，含水量少。蛋红蛋黄的红薯水分很多。煮的时候水分蒸发，糖变成糖浆，可以和蜂蜜比。它是美味的。但是，不同的地方，不同的人，对烤红薯的选择是不一样的。一般来说，烤红薯要选择小而直的红薯。有些人对紫薯情有独钟，因为紫薯富含硒和花青素，营养丰富。