现在是春节，我们要请人吃饭。有什么好的红酒推荐吗？

1.葡萄品种属于蛇葡萄属，在蛇葡萄属的10个科属中，所有的葡萄品种都属于葡萄属，其中欧洲葡萄最为重要，因为世界上99.99%的葡萄酒都是用欧洲葡萄酿造的。葡萄是目前欧洲用来酿造好酒的品种。世界上能酿酒的葡萄品种有8000多种，但能酿好酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用于酿造起泡酒和白葡萄酒。红葡萄颜色有黑色、蓝色、紫红色、深红色，有的果肉颜色较深，有的像白葡萄一样无色。因此，果肉白色的红葡萄可以去皮榨汁制成白葡萄酒，例如，(黑皮诺)可以用来制作香槟和白葡萄酒。1，赤霞珠，赤霞珠。别名赤霞珠，赤霞珠，赤霞珠风味浓郁。曾经是著名的雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多地区酿造红酒的传统优良品种。世界上所有生产葡萄酒的国家都有大面积的种植。中国最早由烟台张裕公司于1892引进。是目前中国最大的红葡萄品种。该品种易于种植和酿造，适应性强，酒质高，可制成浓郁厚重的红酒，适合长期储存。但必须与其他品种(如梅鹿辄)勾兑，存放在橡木桶中，才能获得高品质的葡萄酒。在中国与品丽珠、蛇龙珠并称“三珠”。在河北昌黎，种植面积最大，葡萄表现最好。2.品丽珠，英文名Cabernet Franc。别名卡门·奈特，原种赤霞珠。原产法国，是法国波尔多和卢瓦尔河地区古老的酿酒品种，是赤霞珠和赤霞珠的姊妹品种。中国最早于1892年由西欧传入山东烟台。这个品种是世界闻名的古老的红酒品种。果香浓郁，清淡柔和，大部分不能长时间存放。其酒质不如赤霞珠，适应性也不如赤霞珠。通常搭配赤霞珠和梅洛。近年来，加州出现了越来越多的赤霞珠弗兰单一品种葡萄酒。3.美乐的英文名。别名鲁美果汁。它原产于法国，与其他著名品种(如赤霞珠)合作，在法国波尔多酿造出品质卓越的干红葡萄酒。中国最早于1892年由西欧传入山东烟台。该品种是法国古老的酿酒品种，用作勾兑，改善葡萄酒的果香和色泽。4.佳丽酿是一个英文名字。别名佳丽葡萄酒、法国红、赤霞珠、精品葡萄酒。起源于西班牙，是西欧国家古老的优质酿酒品种之一。中国最早于1892年由西欧传入山东烟台。酿造的酒呈宝石红色，口感正，香气好，适合与其他品种勾兑。去皮可制成白葡萄酒或粉红葡萄酒，易于栽培和出酒，可用于勾兑红葡萄酒和制作白兰地。5.黑皮诺的英文名是皮诺诺瓦。别名黑比诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。中国最早于1892从西欧引进山东烟台，1936从日本引进河北昌黎。该品种是法国著名香槟和粉红葡萄酒的主要品种。早熟，皮薄，色素低，产量低。它适用于较冷的地区。它对土壤和气候有严格的要求。它可以通过去皮发酵制成干白葡萄酒、白葡萄酒和非常好的起泡酒，是香槟最重要的葡萄品种之一。该酒色泽不深，适合长期储存。这是一种非常难种植和酿造的葡萄品种，在加州的酒庄中被称为令人头疼的品种。这种精致高贵的葡萄品种最好的生长区域是勃艮第，在那里表现最好。同时，来自勃艮第的红酒可能是世界上最奢华最昂贵的葡萄酒。香味十足，年轻时有浓郁的水果香味(有人戏称为马尿味)和草莓、樱桃等浆果味。成熟时品种丰富，有香料、动物、皮革香味，成熟陈酿，味道香甜，非常赏心悦目。在德国，它被称为Spatburgun der，主要用于生产清淡、柔和、早熟的红酒。它在加州、俄亥俄州、奥地利和新西兰也表现良好。5.蛇龙珠。原产法国，1892引进。6.佳丽酿是佳丽酿的英文名。它曾经是用一种著名的葡萄酒酿造的。原产法国，1915引进。7.申索(Sinsaut)英文名。原产法国，1980引进。8.眉佳的英文名Gamay，是眉佳或眉佳。曾经用过黑眉佳，红眉佳这个名字。原产法国，1978引进。是法国勃艮第南部和卢瓦尔河地区的重要葡萄品种，占勃艮第红酒产量的一半以上。一般来说，你应该趁热喝。不过，如果是在布劳约莱克鲁(Braujolais Cru)生产的，比如Moulin-A-Vent，那里生产的红酒也可以是陈方。其特点是单宁含量低，果香浓郁，色泽呈漂亮的浅紫红色。它经常有梨子和紫罗兰的味道，尤其是Braurjolais Nouveau，经常有梨子、香蕉和泡泡糖的味道。是初学者的最佳选择之一，涩味低，果香高，凉后易吃。9.歌海娜的英文名。以前是格伦·纳什。原产西班牙，1980引进。10，梅洛。原产法国，1892引进。作为波尔多地区非常棒的红酒品种之一，产量大，成熟早，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺，可早饮，也可长时间存放。挺适合性格急的酒友。11，弥生英文名(Mission)。来自西班牙。12.内比奥罗的英文名是Nebiolo。以前叫纳·比霍罗。原产意大利，1981引进。高果酸、高色素、高单宁的晚熟品种。主要分布在皮埃蒙特，其中巴罗洛和巴巴莱斯科是最著名的产区。葡萄酒的品质可以和一级波尔多红酒相媲美。酒如一杯茶般深邃，香味浓郁，口感强烈，有丁香、胡椒、甘草、李子、梅干、玫瑰和苦巧克力的香气，非常适合长期存放。13.小维多。曾经用过魏这个名字。原籍法国。1892中介绍。14，宝石的英文名(Ruby Cabernet)。曾经使用过著名的宝石白娜。原产美国，1980引进。15，Sangiovese英文名(Sangiovese) Sangiovese。原产意大利，1981引进。主要种植在意大利中部(托斯卡纳)，其中以基安蒂酒、布鲁内洛迪蒙塔尔奇诺和蒙特普恰诺葡萄酒最为著名。色素少，酸度高，单宁高，酒的类型简单爽口，又浓烈丰富，带有烟草和香料的味道。16，西拉的英文名(Syrah/Shiraz)西哈。原产法国，1980引进。主要种植在法国南部的龙河地区，也是澳大利亚最重要的品种。适合温暖气候，能酿造出色泽深黑、香味浓郁、味浓香辣的葡萄酒。年轻时以花(尤其是紫罗兰)和浆果为主，成熟时会有辣椒、丁香、皮革和动物。陈年能力不亚于赤霞珠。17，英文名曾(Zinfandel)金。原产意大利，但在美国发现，1980引进。世界上只有加州把它发展到了极致。可以说，物尽其用。在加州，它可以酿造许多不同类型的葡萄酒，从清淡、清新、果味和甜味的白仙粉黛到高品质、耐储存、丰富浓郁的红酒，从起泡酒到不起泡酒，甚至还有甜味的红酒，可以说是葡萄中的一所表演学校。2.葡萄酒的种类、分类及营养价值葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵制成的酒精含量不低于7%(V/V)的各类葡萄酒的总称。按照酒的颜色，葡萄酒可以分为红酒、白酒、粉红酒三大类，但是在市场上很难见到粉红酒。根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。根据葡萄酒中二氧化碳的压力，葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡酒、强化葡萄酒、葡萄起泡酒和添加葡萄酒。法国葡萄酒的品质可以分为:伊正代表，伊正代佩，VDQS:伊正代里蒙特代克立特高级酒庄和AOC:等级d，昂金控制。德国葡萄酒分为:日常饮用的佐餐酒(land wein & amp；Tafelwein)，简称QbA，简称QmP。美国葡萄酒可分为:附属葡萄酒、专有葡萄酒和葡萄酒。勃艮第葡萄酒分类为:区域葡萄酒，只标注勃艮第、村级葡萄酒等产区。葡萄酒标签上会标注(Chablis Macon Village)、(Cham bolle-Musigny)等村庄的名称和一级葡萄酒的名称，以及村庄和葡萄园的名称或(“ler Gru”)、“Premier Cru”)和。这种酒不标明村名，有时也不贴标签(“Grand Cru”)。通常只表示葡萄园的名称，如(Montrachet)、(Musigny)、(La Tache)。意大利葡萄酒分为:Vind da Tavola，Doc:原产地控制葡萄酒，Doc:原产地控制葡萄酒。葡萄酒是用葡萄汁(果肉)发酵酿造的饮料酒。它不仅含有葡萄果实的营养，还含有发酵过程中产生的有益成分。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养物质，包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等。这些成分是人体必需的，是维持人体正常生长和新陈代谢必不可少的。特别是葡萄酒中含有的酚类物质白藜芦醇，是近年来的研究特色。具有抗氧化、抗衰老、预防冠心病、防癌的作用。每天适量饮酒，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆和早衰性痴呆的概率是不饮酒者的25%。三、葡萄酒配色和配香的品种调色(染)酒的优良品种有延74、晚红蜜、红汁露、巴科等。其中烟74原产于中国，由张裕公司的紫贝塞和汉堡麝香杂交于1966选育而成。现在在胶东半岛广泛栽培。烟74是目前配色最好的品种，色泽深而亮，长期陈酿后不易沉淀。红汁露也原产于中国，由美乐和味儿多杂交而成。成品酒呈深宝石红色，口感醇厚纯正，陈酿后色素不易沉淀，回味正，特别适合调色。四、葡萄酒的命名1、地域命名法欧洲很多古老的葡萄酒产区都是这样命名的。比如法国的Bordeanx，以及它的著名产区梅多克、圣埃米利永、波梅罗等；；)、苏特琳、格拉芙(Grayes)、勃艮第、夏布利、博若莱、努伊斯-阿斯蒂-乔治、巴罗洛(Brolo)和巴巴莱斯科。2、葡萄品种命名法很多国家都用葡萄品种作为酒名，这样比较容易区分。这种命名方式多为澳洲、加州、美国等新兴葡萄酒产区所采用，如富姆白、赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等。当然，欧洲的葡萄酒产区也是以葡萄品种命名的，比如法国的阿尔萨斯。3.酒庄或酒商的名称命名方法有些酒庄以自己的厂名命名葡萄酒，如(ch。玛歌)，(Ch。拉菲。栗色拉图)，(ch。黑山)，(尼鲍姆科帕拉卢比孔)，(主人)和(作品一)。4.商标(专属品牌)的命名方法很多酒商都是用自己的商誉和历史创造了自己的品牌，比如Pigalle(德吕泽)，Cuvee Saint Piere(莫姆梅辛)，Selection(克鲁塞伊)，Antinori(奥普松)，Antinori(安蒂诺里)。雷伊)，(达玛吉)，(弗雷斯科巴尔迪的蒙特索迪)，(牡鹿之跃的卡斯23)等。5.通用酒的其他命名方式，如加州、澳大利亚、西班牙等地，以欧洲著名的葡萄酒产区命名，如(勃艮第)、(夏布利)、(莱茵)和颜色，如(玫瑰红)、(干红)。这些酒是廉价和大容量的日常佐餐酒。五、中国葡萄产区与世界葡萄产区中国葡萄产区分布在我国北纬250 ~ 450°的广大地区。但由于葡萄生长所需的特定生态环境和区域经济发展水平的不同，这些产区小而散，且多在中国东部。1，东北起源地包括北纬45℃以南的长白山脚下和东北平原。这里冬季极寒，气温在-30℃到40℃之间，年活动积温在2567℃到2779℃之间，降水量在635~679mm到679mm之间，土壤为黑钙土，比较肥沃。在冬季寒冷的气候下，欧洲葡萄无法存活，野生山葡萄因其抗寒性强，成为这里栽培的主要品种。2.渤海湾的产地有昌黎、天津滨海区蓟县丘陵山区、山东半岛北部丘陵、华北北半部大泽山。因为靠近渤海湾，受海洋影响，热量丰富，雨量充沛。年积温3756~4174℃，年降水量560 ~ 670 mm，土壤类型复杂，有沙土、滨海盐碱地、棕壤。优越的自然条件使其成为中国最著名的酿酒葡萄产区。其中，昌黎的赤霞珠、天津滨海的玫瑰香、山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽娘、白玉妮等葡萄在国内都很有名。渤海湾是中国酿酒葡萄种植面积最大、品种最好的产区。酒的产量占全国总产量的1/2。3.沙城产区包括河北宣化、涿鹿、怀来。地处长城以北，日照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，降雨量少，年积温3532℃，年降水量413mm，褐土，沙质质地，丘陵山地，非常适合葡萄生长。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产。近年来推广了赤霞珠、梅鹿辄等世界著名酿酒品种。4.清徐的产地有山西汾阳、榆次和清徐西北山区，气候凉爽，日照充足。年积温3000~3500℃，降水量445毫米，土壤为壤土、砂壤土和砾石。葡萄种植在山区，颜色很深。清徐的龙眼是当地的特产。近年来，赤霞珠和梅鹿辄也被用于酿造。5.银川的起源包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干燥，昼夜温差大。年积温3298~3351℃，年降水量180~200mm。土壤为砂壤土，含砾石，土层30~100mm。这是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地，主要种植世界葡萄酒品种赤霞珠和梅洛。