如何鉴别假冒伪劣食品？
一、主要检查商标、包装等。
1.认可注册商标。名吃的外包装上有注册商标。有些假冒伪劣食品有假商标，有些没有商标。毕竟假食品就是假的。假商标和真商标总是有区别的。如果没有商标，还不如鉴别假食品。
2.注意外包装上的标志。名优产品在外包装上印有食品名称、生产批号、厂名、厂址、产品合格证、优质产品标志，限时使用食品还注明生产日期和有效期。假冒食品的上述标识不全或误用，有的没有厂名或使用假名，有的只印“中国制造”。名牌食品也要查独特标志，大部分名优食品都有独特标志。
3.注意包装。名品大多装饰图案清晰，形象生动，色彩明亮和谐，做工精细，包装材料好。假冒伪劣产品颜色暗淡陈旧，图案模糊，包装以次充好。
4.注意厂家。以地名作为食品名称的名优产品很多，但真正的传统名优产品生产厂家只有一家。所以要识别厂名，防止假冒。
5.选择销售单位。一些高档、名优食品只在特定门店销售；供需缺口较大的食品，如名牌商品，只安排了少数“特产”，不可能大量投放市场。因此，在市场上购买这类食品时，要注意假冒伪劣产品。
6.仔细检查食品包装的封口。一般来说，名优食品包装的封口比较平整，而假货包装的封口则凹凸不平，有褶皱，有粘性。
第二，检查食物本身
因为包装和商标经常被非法商人复制和窃取，所以检查食品本身的质量以识别假冒伪劣食品是很重要的。我们可以用观察面部、观察颜色、闻味道、触摸身体等方法。
对比同类食物，检查整体有无局部变化和异常。比如买饮料的时候，可以向店员多要几瓶。摇完每一个瓶子后，对比这些瓶子，看体液是否清澈浑浊，颜色是否明暗，是否有浑浊的物体和杂物。所有的液体食品都可以通过这种方式进行检查和识别。买盒装食品时，多开几盒比较。一般来说，打开的样品会陈列在柜台上。比较每个盒子之间的颜色和气味，以及手的软硬度。对于塑料袋装的食物，尽可能的比较袋子。经过对比，如果发现整体有一些差异，说明食物的质量有所不同或者开始发生质变，不买为上策。
另外，注意不要买加工品。好菜，为什么要降价？任何处理它的人要么过期，要么由于储存不当而变质。所以，这种食物是最危险的。
食品种类繁多，伪劣食品的表现形式更是千奇百怪，所以鉴别伪劣食品的方法和途径也大相径庭。相信同学们会根据这些鉴别方法，学到的科学知识，以及生活中积累的经验，更有效地鉴别假冒伪劣食品。