红虾闻起来像漫天的米饭和鲜花。
？历经风雨磨砺、科学发展、锐意进取的潜江人，正在筑梦楚天，奏响“缩小差距、争创前十”的进行曲。
？潜江，在这个风起云涌的大时代，大力发展生态循环农业，探索现代农业“虾稻”的成功模式。
？一只小龙虾摇身一变成为农业、工业、服务业的“明星”，吸引了全国乃至世界各地的食客，聚集了著名的专家、名厨，这里也吸引了一批又一批的工业项目。潜江已孵化亿元企业6家，千万元产值企业数十家，解决当地10万余人就业，产业有望突破千亿元。
？从2001开始，已经辛苦了十六年。潜江虾米通过探索、创新、发展，形成了集科研示范、良种选育、种子繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化于一体的产业化格局。2016年，潜江龙虾产业总产值达18多亿元，养殖规模、加工能力、出口创汇连续12年领先全国。
？小龙虾产业正在蓬勃发展，潜江虾米产业也在跟进。潜江龙虾虾米产业相继成为推进农业供给侧结构性改革的标杆产品、富民强市第一特色产业、转型升级第一示范产业、综合性第一产业。潜江一举成为“中国小龙虾之乡”。“中国虾米之乡”已进入评审程序。
？水稻生长在水中，虾在水稻的下游——春夏时节，水乡隐于河中，虾香饭美。到处都可以看到这样美丽灵动和谐的画面。
？潜江是“虾米连作”的发源地。从2001到2004年，潜江人用了四年的时间探索这种综合养殖模式。一季中稻可养一季虾，小龙虾亩产可达100kg左右。这种新的种植养殖模式，提高了农田复种指数，大大增加了农民收入，也为加工出口企业提供了充足的原料，一举制胜。
？2008年，省政府将发展“虾稻连作”模式写入一号文件，使其被誉为“天下龙虾看黔江”。市场对小龙虾的需求迅速增加。
？寻求创新和变革；更高更好。
？潜江市顺势而为，因势利导，深挖稻田养虾潜力。建立龙虾创新团队，出台政策鼓励大胆创新。从2010开始，历时三年，“虾稻共作”生态养殖模式诞生。
？“虾稻共作”由“一稻一虾”变为“一稻两虾”，将水稻种植和龙虾养殖有机结合，资源循环利用，达到小龙虾和水稻同步增产、产品品质同步提升的目的。小龙虾亩产跃升至200斤，平均亩产利润达到5000元左右。
？政府给力，农民热情。潜江市不断加大扶持力度，虾稻养殖户补贴标准由过去的每亩10元提高到40元。今年，全市龙虾养殖面积达到50万亩，建成900万亩、5万亩集中连片虾稻生态养殖基地。
？项目援助、科技支持。2014“大龙虾企业”湖北莱克公司成立以桂院士为首的院士工作站，2017成立湖北小龙虾产业技术研究院，整合科技资源。省政府、市政府、莱克公司共同投资3亿元，建成国内最大的小龙虾苗种繁育中心，每年精选30亿只优质虾苗，成为世界第一家小龙虾良种场。
？农业部渔业科技入户工程首席专家、著名教授王武盛赞钱江:“虾稻共育”是中国现代农业的成功模式，是现代农业的一场革命。
“虾米* * *”红遍大江南北，深加工实力异军突起。
？从熊口花山到花园湖，从师洋多又多到后湖宝龙、龙湾长贵、潜江，形成了13个水产品加工企业集团，可生产虾、全肢虾、虾尾、熏鱼、鱼片、鱼糜、田螺、莲藕、甲壳素及衍生产品13多个系列、60多个品种，年产量达60%。“任梁”和“楚江红”牌龙虾商标荣获中国驰名商标。
？潜江龙虾的市场传奇不止于此。真正让它出名的是出口创汇。
？10多年来，潜江龙虾登上了欧美的餐桌，占据了欧洲市场60%的份额。2015年，潜江小龙虾出口创汇150万美元，连续12年全国领先，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。
“华山、湖畔”两家公司是“国家农业产业化重点龙头企业”，获得了全球ERC认证，其产品直接进入欧美超市。莱克已成为中国最大的淡水水产品加工出口企业。华山建成国内唯一的淡水甲壳素深加工基地，成功从虾壳中提取氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品，一举获得“健”的认可。甲壳素保健品2016年产值达20亿元。
？质量是生命，品牌是市场。根据情况，潜江在全国率先制定了《克氏原螯虾人工诱导养殖技术规范》、《克氏原螯虾养殖技术规范》、《潜江龙虾、虾米养殖技术规范》等小龙虾养殖标准，并通过了农业部无公害产地认定和产品认证，成为全国小龙虾标准化养殖示范城市。出口的小龙虾产品在欧美多项“苛刻”检测中无一超标。
？潜江虾米，“此起彼伏”，虾米产业势不可挡。
？在初级生产领域，潜江虾米突破了种植和养殖的瓶颈；在第二产业上，潜江正在把虾米深加工做到极致；第三产业中，潜江虾米蒸蒸日上，势不可挡。
潜江盛夏，红色的“虾”闻名全城。
？好像在潜江、武汉、深圳、成都、重庆、宜昌、荆州等大中城市一夜之间建起了近万家特色龙虾馆。以“小李子”、“虾皇”、“味道工厂”、“小二上虾”为代表的餐厅，开发了油焖大虾、蒜蓉大虾、茴香全腿大虾、香辣虾球、泡椒龙虾等。
？去年五一，10万外国游客直奔潜江品尝美味的龙虾。三天时间，餐厅销售虾仁1万斤以上，营业收入过亿元。“红色风暴”席卷全国，排队吃虾，成为潜江市的一道风景。“坐高铁、品龙虾、听花鼓、游梅园、游兴隆坝、去楚张花台”逐渐成为潜江对外旅游的新名片。
？从300米长的龙虾街到中国最大的生态龙虾城，再到中国虾谷网，涌现出霸气龙虾、小虾哥、虾尊、虾皇等网络知名品牌，通过淘宝、微信、JD.COM、1号店等电商平台面向全国销售。24小时内，新鲜的小龙虾就能从潜江田间跳到全国千家万户的餐桌上！
2009年至2018年，潜江成功举办了第九届龙虾节，成为“富民、惠民、娱民”的节庆活动和“美食盛宴、文化节、经贸盛会”为一体的文化品牌。“中国潜江龙虾节”被授予“中国最具土特产节”荣誉称号。
？变化有道理，通则久。这几年，就连潜江人的思维也在不断变化。视野，从潜江到湖北，到全国，到全世界。追求，从独一无二的潜江到全国霸主。
？今年，第二届国际龙虾、虾米产业博览会和第九届湖北(潜江)龙虾节在6月如期举行。潜江市把目光投向了世界，投向了全世界。这是一场集“龙虾之夜”、灯会、万人龙虾宴、龙虾大赛为一体的“龙虾嘉年华”，全方位展示虾稻发展全产业链。“潜江龙虾”和“潜江虾饭”的品牌将驰名中外，享誉全球。
坚持虾米虾双轮驱动。加快虾稻产业升级发展，不断巩固潜江“全国虾王”地位，打造中国虾稻产业第一城。
？确立虾米行业的全国领先地位。到2020年，全市“虾稻”面积达到654.38+0万亩，小龙虾产量达到20万吨，虾稻产量达到65万吨，实现标准化养殖全覆盖，优质率达到100%，虾稻产业综合产值达到800亿元以上。
？启动“千师千店”培训工程。以潜江龙虾职业学院为基础，计划在“十三五”期间培养1万名水产养殖者和1万名对虾养殖者，开设1000家潜江龙虾加盟连锁店。？
？打造全国龙虾主题餐饮商业带。进军武汉庆忌街，打造“潜江龙虾街”，燎原全国，打造国际龙虾城。
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龙虾文化生态旅游全年接待游客654.38+0.8万人次；全行业从业人数达到10-30万人；养殖户虾稻收入占比45%以上。
？一系列的规划和举措，为潜江龙虾虾米产业打下了坚实的基础。
？一只虾，一袋米，成就了一个产业，富民，创造了一个美好的环境，培育了一种文化，塑造了一座城市。这就是集聚的作用；这就是辐射的作用！
？在引领与适应之间，潜江虾米的竞争活力正在生成！聚合与吞吐量之间，潜江虾米的人格魅力正在展现！兴奋与上涨之间，潜江虾米的综合实力在提升！
？水很美，鱼很肥，饭很香，虾市场商贾云集。满城都是“中国红”，梦里水乡是潜江。潜江虾米，驾驭着历史机遇，承载着千万水乡儿女的崇高梦想，必将演绎一个又一个市场传奇。