扒鸡的发源地在哪里？

黄焖鸡米饭其实最早只是一道菜“黄焖鸡”。回想起来，山东、云南、贵州、湖南等地都有黄焖鸡菜，但黄焖鸡饭作为一种小吃，起源于山东妥妥的。

20世纪30年代，山东济南有一家著名的鲁菜店“吉陵园”，与“汇泉楼”、“聚丰德”并称为三大省级名店。它的招牌菜“白草扒鸡”深受时任山东省主席韩福举的喜爱。他曾为此赏了三十两银子，并称赞道:“这鸡别出心裁，在上品之上，应该是一绝。”

扒鸡的研制；

上世纪90年代，济南80后男孩杨晓路的祖上，在济南泺口镇开了一家名为福全居的小饭馆。那时候的主菜是扒鸡。2011，杨晓路重拾老祖宗的主菜，创新性地加入了黄焖鸡米饭，在济南周公寺附近开了第一家黄焖鸡米饭店，日销量300多份。杨明宇的第一份黄焖鸡米饭加盟协议也是在店外的小桌上签署的。