春季养生之道:春季进补要注意七大原则吗？
第一，宜温补肾阳，指的是人体的阳气。阳和阴既对立又统一。阳是指人体的功能，阴是指人体的物质基础。中医认为“阳气固守”，也就是说阳气在人体内起防御作用，可以使人体强壮，避免自然界六淫的侵袭。春季饮食所谓养阳，是指吃一些能温补人体阳气的食物，使人体阳气得到充实。这样才能增强人体的抵抗力，抵御风邪为主的邪气入侵。明代名医李时珍在《本草纲目》中主张“葱、蒜、韭菜、辣蓼、青蒿、芥菜等辛辣菜肴应混食”。除了辣蓼、黄花蒿等野菜现在已经很少吃了，葱、蒜、韭菜可谓是补阳的良药。
因为肾藏之阳是阳之根，所以饮食中的补阳也包含了滋养肾阳的意思。对此，张志聪在《苏文札记》中说:“春在夏之时，阳外盛而内虚，秋冬阴外盛而内虚，圣人春夏养阳，秋冬养阴，从其根养之。”这里的“从其根”就是滋补肾阳，因为肾阳是阳的根。春夏时节，人体阳气在体表充足，而在体内不足。所以要多吃一些东西来养肾阳，比如谚语“夏天真冷，冬天真火”。
第二，宜多甜少酸。唐代药王、养生家孙思邈说:“春季宜存酸增甜以养脾气。”意思是在春天的六个节气中，人们应该少吃酸的食物，多吃甜的东西。这样做的好处是可以补人体的脾胃。中医认为，脾胃是后天之本，是人体气血生化之源，脾胃强健，可以延年益寿。但春季是肝气旺盛的季节，肝脏的功能偏高。根据中医五行学说，肝属木，脾属土，木土相生，即肝郁伤脾，影响其消化吸收功能。
中医也认为五味入五脏，如酸味入肝，甜味入脾，咸味入肾等等。如果多吃酸味食物，可以加强肝脏的功能，使本来就偏高的肝气更加旺盛，会大大伤害脾胃之气。鉴于此，春季六节气饮食中的另一个重要原则是少吃酸味食物，防止肝气过盛；同时，多吃甜食，甜食入脾，能补脾气，如大枣、山药等。
三、清淡多样油腻食物容易使人产生饱腹感，阻碍各种营养素的摄入，饭后使人感到疲倦、困倦、工作效率下降。是“春眠”的诱因之一。春季饮食宜清淡，忌吃油腻食物，如肥猪肉、油炸食品等。春季应提倡多样化，避免单一单调，进行科学合理的搭配，如主食粗细、干度的合理搭配，副食肉类与素食、汤菜的搭配等。只有这样，才能从多种食物中获得更全面的营养，使人精力充沛。
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