赵州咸驴肉怎么做？

赵州咸驴肉是河北省保定市赵县出产的一种具有地方特色的著名小吃。咸驴肉鲜嫩，入口即化，麻辣鲜香，是不可多得的美食。如果你想在家品尝正宗的赵州咸驴肉，不妨试试以下方法。

第一步是准备材料。你需要1.5kg的咸驴肉，10g的白芝麻，15g的花椒粉，25g的辣椒粉，适量的生姜，大葱和大蒜。另外，你需要豆瓣酱3大勺，酱油2大勺，1大勺酱油，适量的盐和糖。

第二步是加工。先将腌制好的驴肉切成3-5厘米宽的条。然后将鲜姜、葱、蒜切成粉备用。接下来，将豆瓣酱、生抽、老抽、盐和糖混合，制成调味酱。

第三步是烹饪。将剁碎的咸驴肉放入热水中焯3-5分钟。然后把腌好的驴肉拿出来，用纸巾吸干。然后，在炒锅里放入适量的油，放入鲜姜、大葱和大蒜，翻炒至香味四溢。然后加入调味酱、花椒粉、辣椒粉翻炒几分钟。最后加入腌制好的驴肉，搅拌均匀。

以上就是赵州咸驴肉的制作方法。当然，这只是其中一种方式。如果你想创新出自己独特的味道，也可以加入一些喜欢的调味料尝试，创造出更美味的味道。