我在国外，很想在沙县学学怎么拌面和炖罐，但是回国学习不方便。我该怎么办？有人知道谁可以教我吗？

手抓面，闽南俗称“豆干面”，由面料、配料、调料三部分合成。揉面时加入适量鼠李碱制成细面，煮熟捞起，排成一圈，称为“面”，每条重约100克；食材为豆腐切片油炸，每块重75克；调料包括杂醋酱25g(姜洋葱泥，醋番茄酱)，甜面酱15g(边煮边搅拌的红糖豆酱)，蒜蓉酱和花生酱10g，沙茶酱5g，芥末酱5g。吃的时候把炒好的豆腐干放在表面，用各种酱料摇匀，然后卷成筒状。尝起来又甜又酸又香。

勾面是闽南著名的风味小吃。它用了三层面、鸡蛋丝、竹笋丝、香菇、虾仁、黄花菜等食材。炒好后用猪骨汤熬制，再加入适量的红薯粉和蛋液做成米汤。吃的时候把碱面放入滚烫的开水中洗净碱面，捞起放入碗中，然后淋上酱汁，最后配以炒蒜丁、炒扁鱼丝、香菜等佐料食用。面条甜滑可口，清香可口。

沙县人只听说过沙县馄饨~ ~