经常吃冷面和凉菜对身体不好吗？

冷面、凉菜属于生冷食物，不宜贪多。虽然吃冷食可以缓解一时的炎热，但冷食会引起肠胃疾病。夏天气温高，不要贪凉。夏季饮食要注意营养搭配。不要盲目用冷餐代替一日三餐。同时要特别注意饮食卫生，以免造成肠胃菌群失调。

自制冷面时，最好将面条煮熟，捞出用冷开水沥干，不要直接用自来水。自制凉拌菜要彻底清洗浸泡，必要时用开水烫一下，防止细菌滋生。另外，凉拌菜要现拌现吃，不要放冰箱冷藏太久。菜肴中还可以加入姜、蒜、醋等调料，既能调味又能起到杀菌的作用。

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凉面是夏天吃的面。每到夏天，不管菜场是大是小，家家都要时不时的吃点芝麻面，吃起来又经济又爽。

夏天吃冷面唐代就有记载，社会上有诗:“新面从城来，牙比雪冷，君享凉碗。这个味道也是及时的。”另据报道，《清稗笔记》中有一种冷面吃法:“率以白水煮之，即将入面时，必有几样不熟之菜，谓之面。意思是前马的向导。放入面条中，加入调味料。

凉菜的主要原料大多是熟料，所以和热菜完全不一样。其主要特点是:选料精细，口感干香，酥嫩，爽口不腻，起到充饥开胃的作用。

人民网-多吃凉菜、冷面增加肠胃病人。

人民网-吃凉面(川味)比较凉快