比辣椒还辣的野草，常生长在水边，可以酿酒也可以捕鱼

在农村几乎遍地都是野草，但是随着人们生活水平的提高，对野草的收藏度也逐渐下降，也就导致了现在许多的野草我们都不认识，不知道它的用途价值，甚至一些野草阻碍了农作物的生长，还会将其除掉。

对现在的人来说，野草就相当于杂草，但是野草对于老一辈人来说，可是非常宝贵的食物。

在过去粮食不足的条件下，人们经常过着吃了上顿没下顿的生活，所以他们就会去野外找一些可以食用的野菜，而且有些野菜含有丰富的营养，既可以强身健体，也可以用来入药。

现如今，有些城里的人还会主动去野外寻找野菜，它是无公害的，人们吃着也放心，味道也非常的不错，所以受到大家的青睐也是理所当然的。

虽然我们现在不仅吃得饱，还吃得好，但是我们也要珍惜粮食。

一、比辣椒还辣的野草，常生长在水边，既可以酿酒，还可以捕鱼

在以前，农民没有辣椒的时候，就会用这种野草来代替它，因为它的辣度堪比辣椒，这种野草便是水蓼，它是一种草本植物，其高度可达到40厘米到70厘米左右，叶片呈椭圆状或披针形，且两面无毛，味道非常的辛辣，枝茎直立，类似于竹子，有许多的分支。

顶部是它的花序，呈穗状，下垂状态，长度在3到8厘米左右，它的花非常的稀疏，颜色为淡红色，与狗尾巴草较为相似，每年在5到9月份开花，6到10月份结果，花开时非常的美观。

之所以称水蓼，也是因为它是水生草本植物，经常生长在水沟边，河滩旁等湿润的地方。

水蓼分布广泛，在我国南北地区都有它的存在，日本、朝鲜、印度、欧洲国外等地也都有。

水蓼，喜欢湿润的环境，也可以在干燥的地方生长，对于土壤的要求不高，只需要有足够的阳光，就可以生长，所以它的适应能力，生存能力都是非常强的。

小时候在野外上厕所，又没有带纸，就会随便摘一些树叶来用，如果不小心摘到了水蓼，那就是一件非常痛苦的事情，也只有经历过的人才懂那种悲伤。

所以在野外还是不要随便摘一些不认识的植物，因为我们并不能确定它有没有毒，还是应该珍爱生命，毕竟每个人的生命只有一次，对于我们来说都是宝贵的。

二、水蓼的用途价值

水蓼可以用来当佐料用，它的味道甚至要比辣椒更辣一些，所以在以前没有辣椒的时候，水蓼就是首选。

因为它的叶子辛辣，所以很多地区也将它称为“辛蓼”，或者是“辣子草”，水蓼的出现给当时的饭菜提供了不一样的味道。

水蓼也有一定的药用价值，除根部外均可以入药，既可以消肿解毒，又可以利尿，也可以治疗痛经、散瘀止血、跌打损伤等等。

如果在野外不幸被毒蛇咬伤，又没有药可以治疗，就可以去河边寻找水蓼，将其捣碎，然后湿敷在伤口处，就会得到缓解，水蓼的价值远超乎我们的想象。

它还可以内服，取适量的水蓼，然后煎成汤，或者也可以捣成汁，都是具有很好的疗效。

也可以炮制，在5到9月份花期的时候，可以将其采摘下来，去除杂质，然后用水洗干净，切成小段，最后将它晒干，到使用的时候直接拿出来便可以。

以前人们经常用水蓼来酿酒，但是现在很少有人酿酒，手艺也就逐渐失传了，水蓼的药用价值是不可忽视的，用它酿出的酒也会有很好的疗效。

可以将水蓼采摘下来，然后捣碎，捣出的绿汁也是非常的辛辣。

然后将绿汁过筛，加入米粉进行搅拌，取一小会加上酵母粉，揉搓成一个小圆球，全部完成后放在阴凉通风的地方晾晒，等一段时间后完全发酵，便可以封存起来，待到要酿酒的时候就可以拿出来直接用。

水蓼还可以用来捕捉甲鱼，老一辈的朋友经常在捕鱼的时候，摘一些水蓼，捣碎后放入水里，因为它的汁水本身就有辛辣的味道，对于也是有麻醉的作用，所以使用它捉鱼的时候会更轻而易举，而且还不会伤害到甲鱼，比药用更加合适。

总结：在经过了解后，我们知道了水蓼既可以用来当调味剂，又可以酿酒，还能用来捕鱼，也能入药，它的用途价值远比我们想象的要多得多，所以在遇到它时，我们不能把它当做杂草除掉，应该让它自然生长，发挥自身的价值。