北京有什么好吃的？哪里比较正宗？

全聚德烤鸭创建于1864(清同治三年)。它是由创始人杨在前门外的街创办的。被中国商务部授予“中华老字号”、“北京老字号”，被国家工商总局认定为“驰名商标”。这是北京著名的烤鸭店。经过不断创新发展，全聚德美食已经形成了以独具特色的全聚德烤鸭为主导，集“全鸭席”和400多种特色菜肴于一体的全聚德美食。受到国家元首、政府官员、社会各界人士和国内外游客的喜爱，被誉为“中华第一美食”。全聚德“全鸭席”多次入选国宴。全聚德的首发店在北京前门，北京乃至全国都有连锁店。

2.便宜的广场烤鸭店

便宜坊烤鸭店建于明朝永乐十四年(公元1416)。是一家独具特色的“平价方烤鸭店”，以烤鸭炖技艺见长。距今已有600年。便宜坊以“去油、去脂、脱酸、去腥”四大功能著称，而且特别注重火候。焖炉烤制的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊现在在百年工艺的基础上把蔬菜塞进鸭坯里，去油腻，增鲜味。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。喜欢新口味的可以试试这种百年炖菜的新吃法。人均200元，位于北京西城区前门大街，在北京有很多分店。特色菜有红烧烤鸭、盐水鸭肝、榨菜鸭脚、水晶鸭舌等。

3、大东大东

大东大东烤鸭店，成立于1985，是国内知名餐饮品牌，在北京、上海有13家分店，小大东、大东鸭品牌。大东烤鸭在北京很有名。相比常规5斤左右的四线酿鸭，自制小鸭更有特色。大东的鸭子是22日龄的小鸭子，皮更紧，肉更嫩。桂花炒的白糖，有一种独特的风味，带着鸭皮的味道。著名的烤鸭鸭皮很脆，卷在饼里。烧出来的鸭心酥脆可口，味道相当惊艳。人均约364元，位于北京工人体育场东门北侧，在北京有多家分店。

4.四季傅敏烤鸭店

四季傅敏烤鸭店位于北京南池子街11号故宫东门旁，人均收入约143元。坐看故宫，吃烤鸭，应该是北京最享受的事情了。四季傅敏烤鸭的特点是“酥、香、嫩”，更适合年轻人的口味。烤鸭采用回火炉制作，保温效果极佳。鸭子挂炉后，需要不断翻动调整，使其颜色均匀。用的木头都是专门配送的枣木——这也是北京为数不多的用枣木烤鸭的店。除了烤鸭，还有小烧饼，榨菜鸭掌，渣江面。烧饼打开的时候可以加入鸭肉和蔬菜。酥脆的鸭皮和烧饼相得益彰，味道不错。在北京也有很多分店。

5.大雁皮儿烤鸭店

大鸭梨烤鸭店位于北京右安门外李开阳五区6号，人均79元。是一家性价比很高的北京烤鸭店。虽然它的口碑不如全聚德和便宜坊，但是来这里的大部分都是北京本地的回头客。这里的烤鸭鲜嫩，鸭皮柔软。夹起一块烤鸭蘸酱，裹上黄瓜和葱，趁热送入口中，唇齿留香。特色菜有烤鸭、南瓜咸蛋黄、瘦脸、高丽菜、四季豆橄榄末、水煮鱼、蒸粉蒸肉、带鱼大妈、腌萝卜水煮鱼、蕨根粉、牛蛙等。在北京也有很多分店。

6.利群烤鸭店

利群烤鸭店位于南京路10号。北京前门东大街北翔凤胡同11，人均收入约163元。利群烤鸭是北京烤鸭店的一股清流，因为不开分店，而且是北京唯一一家。厨师叫张立群，是挂烤鸭的第五代传人之一。也是全聚德的厨师，专做烤鸭20多年。来这家店吃饭的人很多，有明星，也有普通人。四合院比较拥挤，但是在这里可以真正体验到来北京的风土人情。服务员可能没那么用心，但是菜很有诚意。特色菜有烤鸭、干烤四宝、榨菜鸭脚、盐水鸭肝、软炸鸭肝、烤鸭心、椒盐脆皮鸭架、脆皮鸭肠等。

7.长安第一烤鸭

长安一号烤鸭是五星级酒店中餐厅，人均300元左右，位于北京市东城区东长安街1号东方君悦酒店一楼。老字号烤鸭完全遵循老北京的传统烤鸭法——果木烤，鸭胚40-42天，60分钟左右烤好。皮很脆，几乎融化在嘴里，配上葱丝、蒜泥、黄瓜条和传统鸭酱，很香。推荐菜有烤鸭、芝麻菠菜、宫保鸡丁等。北京没有多少烤鸭店保留蘸糖的鸭皮。在这里，你可以仔细品尝古老的北京烤鸭。将国际上流行的设计元素与中国传统的装修理念相结合，人们可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到烤鸭的全过程，这也是长安一号的特色。

8.1949-鸭子季节

1949烤鸭店位于北京金宝街98号(近金宝汇)，人均价格约456元。全鸭季的鸭子是英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种，38-42天用勺子喂养，保证肉质细嫩。鸭酱以海鲜酱为主，加上十几种中草药，是北京独有的。烤鸭颜色深红，比大东略深。这个地方很适合带外国朋友来吃饭。先说烤鸭怎么配酒，烤鸭是左腿脆还是右腿脆。中西结合，以烤鸭配香槟为主。整个鸭季放在一个独特的院子里。整个建筑融合了现代理念和东方意境的精髓，环境不错。

9.达克·金烤鸭店

达克·金烤鸭店位于北京市朝阳区建外大街24号，在北京有六家分店。达克·金烤鸭是新一代烤鸭技师在百年传统烤鸭工艺基础上精心研制的独特新烤鸭。其工艺独特，外酥里嫩，入口即化。是烤鸭中的极品。“达克·金”烤鸭最大的特点就是突破了百年来烤鸭油腻浓郁的传统做法，变成了不肥不腻、外酥里嫩、清淡营养的现代口味。达克·金用清淡的粤菜“辅助”已经油腻的烤鸭。“达克·金”的菜单有300多种菜品，不仅每个月都有新菜推出，还会定期把10种不太受客人欢迎的菜品拿下来，让食客永远保持“达克·金”的“尝鲜”感。

10，海天阁

海天阁位于北京市朝阳区光华路嘉里中心1层，人均369元。海天阁的烤鸭一定要用北京金星鸭场的鸭子。因为他们有自己的饲料配方，40天左右，4.5到5斤的鸭子，皮厚，嫩，最适合烤鸭。烤鸭的时候一定要选枣木。烟是清的，火是硬的，火是稳的。烤鸭不仅美味，而且香味诱人。当然，在烘焙之前，这里有一个独家秘密:烘干胚胎。凭着丰富的经验，干鸭胚限定在烤箱里烤60分钟左右。由于鸭皮干燥彻底，鸭皮的脂肪相当于外面烤，里面高温炸，所以烤出来的鸭皮酥脆，入口即化，鸭肉鲜嫩。