李老庄红烧猪蹄的特产在哪里？

近年来，临泉县天桥乡李老庄的红烧猪蹄名声大噪，吸引了周边市民驱车前来品尝。李老庄是个小市场，曾经是乡政府所在地。随着当地经济的发展，李老庄的卤猪蹄产业不断壮大，李飞卤猪蹄店就是其中的佼佼者。

李飞卤猪蹄店在李飞爷爷的时代曾经是一家干货店。当时，李飞爷爷还加工了一些红烧猪蹄和红烧肉招待客人。一位河南客人在入住时说了一个菜谱，用这个菜谱腌制的猪蹄色香味俱全，吸引了不少食客。

李飞的父亲现在已经70多岁了。他很善良，对人很有礼貌。老人说现在人们的生活水平提高了。李老庄周围很多人都开车来这里吃红烧猪蹄，李老庄的几家红烧猪蹄店生意都不错。

李飞介绍，他们做的红烧猪蹄之所以好吃，是因为他们用的是当天杀猪的猪蹄，用热水烫一下，把毛去掉，然后用刀片刮去一些绒毛，加入八角、八角等茴香，腌制几个小时，就成了美味的红烧猪蹄。至于家里的秘方，他避而不谈。

我在李飞店里吃的红烧猪蹄，色泽鲜亮，肉烂，肥而不腻。一个人可以吃一斤多猪蹄而不觉得油腻。李飞的红烧猪蹄很聪明，因为调料味道适中，保持了猪肉的美味，不像其他红烧猪蹄，有强烈的中草药味道，如草果。他店里的红烧猪蹄，热了是一种风味，凉了又是一种风味。它们以红烧猪肝、红烧猪头肉、红烧大肠、红烧豆腐皮、凉拌荆芥、水煮花生、汤等菜肴深受食客喜爱。由于李老庄的红烧猪蹄取材容易，加工程序简单，红烧猪蹄价格也相对便宜，少数客人200元就能大饱眼福，确实是招待亲友、品尝民间美食的较好选择。

目前，李飞卤猪蹄店有了一个精炼的名字“李飞卤猪蹄店”，并已印制包装，申请了商标。消费者可以随时在李老庄买到正宗的炖猪蹄。此外，2013年，李飞卤猪蹄餐厅被评为富阳市100家顶级餐厅之一，最近在李飞新开了一家大型酒店。《舌尖上的阜阳》摄制组也专程前来拍摄。