武汉的特产是什么？
武汉的特产是什么？去武汉一定要吃的特色菜有哪些？以下是我为你收集整理的武汉特产，希望对你有所帮助。欢迎阅读参考学习！
蔡甸莲藕是湖北省武汉市蔡甸区的特产，品质独特，不仅外形长而丰满，品质细嫩，而且藕丝长。味道甘甜，酥脆，营养丰富，药食两用。
蔡甸城关建于金，莲花湖环绕着古镇。湖水清澈，淤泥肥沃。由于汉江的反复改道、洪水泛滥和矿物质沉积，为蔡甸藕的生长提供了物质基础。
蔡甸种植莲藕历史悠久。隋唐时期，作为栽培莲藕在蔡甸传播和引种，并开始人工栽培。良种和沃土相得益彰，越长越好，在宋代京都就出名了。蔡甸莲花湖的藕每年进贡北京，在夏冬两季定期进京。明清时期，莲藕被大规模种植。清代诗人乔大洪在《晚渡南湖》诗中写道“十里满薄荷，人迷南湖，驻足问渔人”。
根据《地理标志产品保护条例》，中国国家质检总局组织对蔡甸莲藕地理标志产品保护申请进行了审查。经审查合格，批准自2007年3月5日起对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护(2007年第43号)。
保护域
蔡甸莲藕地理标志产品保护范围以湖北省武汉市蔡甸区人民政府在《关于划定蔡甸莲藕地理标志产品保护范围的函》(蔡政函[2006]21号)中提出的范围为准，为湖北省武汉市蔡甸区所辖行政区域。
武汉梁子湖的中华绒螯蟹是中国仅有的两种原产地标志之一。
武汉梁子湖的中华绒螯蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6-10倍。每65438±000克蟹可食部分含蛋白质65438±07.5克，脂肪2.8克，磷65438±082毫克，钙65438±026毫克，铁2.8毫克。蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。
“江夏诗在千古，梁紫湖畔蟹肥。”前年，于在文化节开幕式上即兴作诗，使湖蟹出名了。亮子湖是我省第二大湖，三分之二的水面在江夏区。湖水清澈，水质达到二类标准。出产的螃蟹又大又白，新鲜可口。不要失去阳澄湖大闸蟹。2004年，“亮子”牌梁子湖河蟹被授予原产地保护产品，其商标先后被授予“武汉市著名商标”、“湖北省著名商标”等称号。产品深受消费者青睐，畅销全国各地，并出口韩国、日本、新加坡、马来西亚及港澳台，年创汇500万美元。
梁子湖每100g蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含多种维生素级的钙、磷、铁和多种游离氨基酸，特别是天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和赖氨酸。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。此外，中华绒螯蟹的头部和胸部还含有大量营养价值很高的蟹黄，鲜美、清香、开胃，已成为国内外知名的水产品。深受国内外市场欢迎，已成为我国出口创汇的主要水产品之一。
地域范围
梁子湖中华绒螯蟹养殖范围为:湖北省武汉市江夏区所辖的舒安街、山坡街、乌龙泉街、梁紫湖风景名胜区管委会、五里界街、法思街、鞍山街、金口街、郑店街、庙山办事处、大乔新区办事处、隐龙岛办事处，养殖面积13866.67公顷，梁子湖中华绒螯蟹年产量。其地理位置为东经30°至33° 6 '，北纬114° 12 '至115° 48 '。
产品质量特性
1.外部感官特征:梁子湖的中华绒螯蟹是我国著名的中华绒螯蟹。个别规格为:公约200g/蟹，母约150g/蟹。中华绒螯蟹有四个特点:一是背部绿色，梁子湖河蟹呈蓝灰色，光滑有光泽；第二个是雪白的肚皮，长满泥草的迷人肚皮晶莹洁白；第三，是黄白相间的。梁子湖河蟹的一对蟹腿是螯形的，四对腿的前后边缘布满金黄色的绒毛。第四个是金爪。梁子湖中华绒螯蟹的四对台阶前端是金色的，强壮有力。放在玻璃上能八足直立，成熟的爪子在胸前微抬，个体肥大，奶油满脂。2.内在品质指标:梁子湖的中华绒螯蟹营养丰富，维生素丰富，氨基酸含量非常丰富，天冬氨酸含量≥1%，精氨酸含量≥0.5%，谷氨酸含量≥1.1%。总体来看，平均氨基酸含量≥9.3%。所以梁子湖的中华绒螯蟹营养丰富，口感好，是优良的淡水蟹。3.质量安全要求:梁子湖中华绒螯蟹产品质量应符合无公害食品NY5073-2001。
红山花菜只产于武汉农场红山寺一带，茎呈红色，比普通花菜粗。油炒脆嫩香软微甜，是很好的蔬菜。
产于湖北武昌。又名红菜苔，俗称油菜苔，简称菜苔。红山，地处丘陵地带，九脊十八洼。土壤为红壤黄壤土，避风向阳，泉水浇灌。冬春季气候温和，最适合紫甘蓝苔的生长。《名医阿别录》中记载“芸苔是人的菜”，这里的“芸苔”就是紫甘蓝。早在三国时期，紫甘蓝苔就是一种常见的蔬菜。在《齐姚敏书》、《唐本草》、《唐本草笔记》等古籍中，都有关于紫甘蓝苔的记载。清代《五常县志》、《汉阳县志》中也有记载，红山紫菜苔“特别好吃，哪里都不如”。相传是历代湖北人给皇帝的贡品，曾被命名为“金殿玉料理”。紫甘蓝苔采自傲霜，采摘早，产量高，品质优，营养丰富，厚而嫩，带紫丝带，软脆可口。每100g可食部分含碳水化合物4.2g，蛋白质1.6g，还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、钙、磷、铁等对人体有益的营养成分。；