乙基麦芽酚和3a粉可以一起用吗？

乙基麦芽酚和3a粉可以一起用，作为香水的作用是不一样的。3A香辛料粉主要增加风味，而乙基麦芽酚主要增加肉制品的回味和风味持久性。

乙基麦芽酚和三A香料都是食用香精的辅料，其特点是使风味渗透到食品中，活化原肉的风味，去除鱼腥味等异味，使头香淡雅。持久留香，可增香提神。

乙基麦芽酚作为一种风味改良剂和增香剂，应用越来越广泛。是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的良好风味增效剂。对改善和增强食品风味、增甜甜食、延长食品保存期有显著作用。

乙基麦芽酚的使用说明

乙基麦芽酚特性强，容易抢其他香精，所以用量少，一般添加量为0.003%。由于某些乙基麦芽酚同系物在很低的浓度下就能非常有效地发挥作用，所以在添加到食品中时，需要准确称量或先配制浓度在0.5%以下的原液，然后按照配方的最佳配比添加到食品中。

为防止其升华损失，乙基麦芽酚应在过程中损失最少的温度下加入，并应充分混合。从而确保调味剂在最终产品中的均匀分布。

乙基麦芽酚的最佳用量可以参考其生产厂家的推荐用量，通过优化试验确定，可以达到增香效果最好，用量最少的目的。太多会产生难闻的焦糖味。