为什么外地人不把内江菜叫做“川菜”？

众所周知，内江位于四川。切内江菜新鲜麻辣。那么，为什么外地人不把内江菜叫做川菜呢？川菜起源于春秋战国时期的蜀国。秦汉时期开始出现。经典川菜形成于汉晋时期。其特点是“口感好”和“辣味好”。

经典的川菜在唐宋时期得到了进一步发展。经典的川菜来自四川，“川菜馆”遍布开封和省会临安。具有“口感不稳定，味道鲜美”的风味，赢得了众多食客的青睐。食物始于宋代。

明清时期，川菜得到进一步发展。直到民国时期，现代川菜才最终形成“一菜一菜百菜百味”“鲜香麻辣”的特色，发展成为中华美食第一菜。小河港由自贡酱菜、内江糖舞菜、泸州鲜菜、宜宾三江菜组成。特点是大气、怪异、高端(因为盐商)。自贡咸菜分为盐商菜、盐工菜、汤菜三大类，主要有麻辣、麻辣、糖醋三大类。

盐帮菜的特点是丰富、丰富、丰盛。最注重调味。四川除了有“菜系繁多、烹饪技法多样”的传统外，还具有“浓香、浓香、麻辣”的特点。内江有著名的秋溪猫鱼系列，小河浜小吃也很有名。宜宾特色:宜宾烤面，珠海名菜，李庄白肉，猪肉汤，泥溪烧饼，白溪炒饼，兔肉火锅。对于“内江、自贡、泸州、宜宾等地域美食属于该品类”的说法，四川旅游学院烹饪学院院长周世忠表示，“这种说法是不正确的，也是不科学的。”周世忠认为，从历史发展来看，有内江、宜宾、自贡、鲁国。从地方美食的角度来说，泸州可以提到地方美食。