台湾省特色小吃
臭豆腐
臭豆腐是全世界人民又爱又恨的小吃。在台湾省也很受欢迎。台湾省臭豆腐表面酥脆，但里面有很多洞。吃的时候要配上特制的泡菜，泡菜是白菜做的，吃起来脆脆的，酸酸甜甜的。酱汁也和中国大陆的不一样。桌面臭豆腐的酱料是分开浇的，有蒜末汁、酱油、香油、辣椒酱等等。
为什么人们喜欢吃臭豆腐？深呼吸，享受这种特别的味道。越有钱越好。
甘薯
除了它的甜味和营养价值，甘薯因为一个特殊的原因成为台湾省最受欢迎的食物，因为它的形状像台湾省岛。因此，红薯在台湾省人民心中有着非常特殊的地位。
台湾省种植的红薯被用来和生姜一起煲汤，有时会被街头小贩放在油桶改装的烤箱里出售，或者被磨成粉给其他菜肴增添味道，或者被油炸成薯片。只要加入红薯，菜肴就会成为台湾省人的最爱。
种植冰山
因为台湾省又热又潮湿，暴风雨的夏天给了人们吃刨冰的好借口。一大堆刨冰堆着新鲜水果和其他调味品，比如芒果、果汁、浓缩甜牛奶。光是外表就让人流口水。
比较传统的刨冰山会小一些，不那么夸张，但是里面会有新鲜的饭团。
胡椒蛋糕
辣椒饼是去饶河夜市必吃的小吃。它是一种酥脆的口袋大小的蛋糕，里面有多汁的猪肉馅，混合着黑胡椒，咬一口就有香味。把它烤在泥炉墙上，这些胡椒馅饼就会变成胡椒植物的美味赞歌。
一定要多买，不然再想吃的时候会觉得很遗憾，因为要多买还要排长队。
鼎泰丰小笼包
小笼包对上海人来说可能是一道美味，但有些人认为是台湾省完善了它。台湾省的鼎泰丰饭店让上海的同行们为他们多汁的猪肉汤包而自豪。丁泰丰一口大小的小笼包一直保持着优良的品质。他们的纸一样薄的皮包裹在浓郁的热汤和嫩猪肉制成的肉丸中。
当食客大着胆子咬一口馒头时，滚烫的汤水就会从* *中喷射出来。在鼎泰丰，时不时能听到食客喘口气。
鱼丸汤
什么比海鲜好吃？当然是海鲜做的肉丸。品尝台湾省的手工鱼丸，这个过程可以让更多的空气进入鱼丸，这样在煮鱼丸的时候可以吸收更多的汤汁。这样的鱼丸嚼起来更有弹性。
嘉兴是台北很受欢迎的餐饮承包商，因其特制的鲨鱼丸而享有很高的声誉。
药炖排骨
这是台湾省版的肉骨头，这种中国汤在新加坡和马来西亚也很受欢迎。在台湾省，汤是用传统的中国草药熬制，从猪骨中提取，包括超过14种草药、根和干果。好吃又对身体好，冬天特别保暖。骨头上的肉不多，这道菜的重点在于它的汤。不要害羞，用手去摘肉，吮吸里面的汁液。其实不这么做才奇怪。
鹅
台湾省农场养殖的鹅绝对不会浪费。从它的皮到它的血，所有的东西都被制成各种美味佳肴。咸鹅或烧鹅是启示录。每一口多汁的鹅肉加上微熏的鹅皮，都是对家禽的庆祝。或者试试乐朋餐厅的蒸饭，盖有鹅肉、辣椒油和X.O .酱。对于鹅肉中的脂肪和调料来说，大米中的谷粒就是负责承载的载体。
定边档案
台湾省到处都有好吃的。说到基隆，除了蟹汤，另一个你不得不尝的美食就是定边档。定边厝是一碗滑溜溜的米线。米线糊撒在一口大锅的边上。它会滑下并自己展开。干了以后，把它切成条状。做成三脚架，就会变成很细很有嚼劲的面条。吴佳定边厝是一家家族式老店。上菜时还会加入自制的猪肉、虾、白菜、黄花菜、竹笋。
大肠包小肠
台湾省猪肉香肠本身就是夜市里的巨星，但配上“大肠包小肠”这种小吃就更无敌了。基本上这种食物就像热狗一样，但这里的糯米不是* *形的，而是填在香肠里形成超大号的糯米香肠。把这个糯米香肠切好，里面塞猪肉香肠。这是包围小肠的大肠。
大麻
麻饼的口感很糯，很有嚼劲，细腻的馅料有一种入口即化的奇妙口感。吃起来甜而不腻，一打开就有芝麻香，和浓浓的糯米融合在一起。无论口感还是味道，都无可挑剔。容易有饱腹感，但绝不疲倦，非常适合作为零食充饥。
这种糯米团子像棉花团子一样柔软，馅料有甜有咸。传统的麻饼，里面是红豆酱，撒上花生粉。不过近几年草莓馅、黑芝麻馅、绿豆馅、花生馅都比较流行。如果你有兴趣自己做麻饼，可以去台湾省麻主题馆参观学习。咽下去之前记得要细细咀嚼，不然被这黏糊糊的汤圆噎着就难了。
灯笼铁锅炖
“灯笼卤味”小吃店里的小吃会涂上他们特有的五香酱，由丁香、八角、桂皮等香料调制而成。香，不咸不淡，微甜。客人在店里选择食材，然后厨师在酱汁中烹制。晚上出门，逛累了。来这里吃一些喜欢的配菜，好吃又饱。做菜时，厨师们总是耐心等待食材慢慢吸收酱汁，所以食客们要有耐心。