“虾皮”怎么做？
虾皮怎么做？
虾皮紫菜汤
原料:虾米、紫菜、腐竹。
配料:盐、大蒜、胡椒、洋葱。(配料的用量可以根据口味定制。)
做法:先做一碗清汤。用刀将大蒜压平，洋葱切丝，辣椒切块。锅中放少许油，放入蒜、葱、辣椒炒香，放入一大碗水和盐，中火煮10分钟。然后去掉所有的调料。(通常情况下，如果原料味道较淡，煮汤也可以用同样的方法。)将腐竹用开水焯一下，切成细丝。紫菜和虾米洗净。将腐竹丝和虾米放入清汤中煮，最后加入紫菜煮开，汤就做好了。也可以加一点洋葱或者香菜。
肉末虾皮粥
材料:瘦肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，香菇5g，白菜25g，盐少许，葱花适量。
制作:将大米、瘦肉、虾皮、白菜、香菇(泡水)洗净，切碎。
锅中热油，放入肉末翻炒，再放入虾米、香菇、大白菜、葱花翻炒。锅中倒入适量的水和大米，烧开后放入炒好的材料，煮一会再加盐调味。
功效:提高免疫力，补钙，预防感冒，增加维生素。
燕麦虾皮粥
材料:燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。
做法:大米洗净，锅中加入燕麦和适量的水，煮成粥。鸡蛋打匀，和虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。
功效:健脑、益智、促进记忆、维持营养平衡、促进消化、维护免疫系统。
虾皮做法大全
蘑菇皮
把木耳泡在水里，把虾和鸡蛋混合在一起。热油，将虾皮和鸡蛋的混合物放入锅中翻炒至熟。
锅里烧热油，然后把木耳放入炒锅里和蒜末一起炒，再把炒好的鸡蛋和虾仁一起炒，然后加盐和味精，拌匀即可食用。具有补血补钙的功效。
南瓜虾皮汤
将南瓜去皮，去瓤晾干成方形，然后将南瓜放入锅中热油中搅拌几下，再加水煮沸。南瓜熟了，放入虾皮、盐、葱花、味精即可食用。具有帮助新陈代谢、降低血糖的功效。
虾皮海带汤
将海带浸泡后切成三角形，然后放入沸水中煮三分钟左右取出。锅中烧开水，稍后放入海带、姜粉、虾皮，再煮15分钟，最后撒点胡椒粉。具有补钙和补碘的作用。
韭菜虾皮炒鸡蛋
将韭菜切成小块，然后将油锅加热，倒入搅拌好的鸡蛋。鸡蛋煎成饼后，放入虾皮翻炒，再放入韭菜翻炒至熟。最后加入盐和味精。具有壮阳、开胃、健脑、润肠的功效。
虾皮鸡蛋汤
加入温水打散鸡蛋，然后将热水烫过的虾仁沥干，放入鸡蛋中搅拌均匀，然后放入蒸锅蒸15分钟，最后淋上香油调味即可。具有补钙和易于吸收的作用。