中国最好的辣椒。

韩城大红袍花椒历史悠久。韩城花椒已有600多年的栽培历史。据明代万历三十五年(即公元1607年)在土特产中发现“马琰、木棉燕、花椒燕、柿子燕、核桃燕”的描述。清康熙四十二年(即公元1703年)《韩城县志续》中也有“西北山椒，蜿蜒溪流，原野各村别墅树木，种类各异，大红袍...远在江淮”。改革开放以来，韩城市历届市委、市政府都把发展优势辣椒产业作为兴韩富民的战略任务。经过20多年的不懈努力，他们已建成贯穿市中心浅山塬区的1.35亿个辣椒基地，辣椒产量超过654.38+05万公斤，年收入超过3亿元。全市11个乡镇成为花椒专业生产乡镇，195个行政村成为花椒专业生产村；该市有20，000个辣椒种植大户，种植了1，000多株辣椒。1996申报的“韩城大红袍花椒基地建设”被国家质量技术监督局1998列入第二批国家高产优质高效农业标准化示范区项目。2000年申报的“韩城市花椒产业化开发建设”，2003年被国家计委列入全国山地经济产业化示范项目。韩城已成为中国最大、产量最高、效益最好的辣椒生产基地县(市)。

韩城大红袍花椒因其穗大、皮厚、肉厚、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中，长期被誉为“中国名椒”。1994获全国林业名优新产品博览会“优秀产品”奖。1998获得中国农业学会“高产优质高效农产品”证书。2000年，首次被国家林业局命名为“中国名优经济林花椒之乡”。2001年，韩城市市政府出资与西北A&F大学食品科学与工程学院合作制定了陕西省花椒地方标准，2002年由陕西省质量技术监督局正式颁布。1998申报的“韩城大红袍花椒”原产地证明商标于2002年6月经国家工商行政管理总局商标局核准注册。是国家商标局注册的西北地区唯一花椒及农产品原产地证书商标。“韩城大红袍花椒”原产地证书的成功注册，将为韩城大红袍花椒在激烈的市场竞争中确立品牌优势，也为消费者提供了无公害绿色食品。