人类对火的探索发现了什么？
原始人类
控制火来提供热和光是早期人类的伟大成就之一。早期人类从自然火源获得火种。后来我学会了用钻木取火或者敲火石主动取火的方法。学会用火使人类能够移民到气候更冷的地区。火用于烹饪难做的食物、照明、取暖、驱赶野生动物、热处理材料等等。考古研究表明，100万年前人类就可以有控制地使用火。近东的人类在79万年前就能自己生火了。但是用火的技术直到大约40万年前才得以普及。
现代人类
燃烧木头是最早的生火方法。树木自古以来就提供了人类所需的大量能量，所以被称为柴火或柴火。不同的树制造不同的柴火。《调鼎集火》列举了各种柴火烹饪:“桑木柴火:烹饪食物有益于人。煮老鸭和肉能使其极度腐烂，能解百毒。脏柴不适合做食物。饭穗火:做饭吃的时候，人的五脏神往。麦穗火:煮食，止渴润喉，利小便。散柴:煮饭，强筋骨，不煮茶。橡木柴:煮猪肉吃，不动风，煮鸡鸭鹅，腥味等东西烂。茅柴:炊事员的饮食，主要明目解毒。芦火、竹火:所有补药都要煎。炭火:宜煎茶，味美而不浊。糠火:米糠火煮饭食疗，配套地灶，可撑两盆，南方人多用，其成本是柴火的一半。春天，昆虫进入谷壳，这是致命的。”
在现代，人类利用火力发电，以煤、石油、天然气为燃料。
原始火
起初，人类和动物一样，害怕火。后来我渐渐发现了火的好处——烤出来的动物肉味道更鲜美，于是我主动用火。
生活影响
生火
火的使用首先使人类能够形成并普及熟食生活。特别是人工火的发明，使人类可以随时吃到熟食，减少疾病，促进了大脑的发育和系统的进化。熟食的普及也扩大了食物的来源和种类，最终将人类从“生食饮血”的时代中解放出来。火也给人类带来温暖，从而扩大了人类的活动范围，使人们不再受气候和地域的限制，可以在寒冷地区生活。
火与社会生产
火是原始狩猎的重要手段之一。用火驱赶和围捕野生动物是有效的，提高了狩猎生产能力。燃烧的草
压倒性的趋势(23图)是肥料，促进杂草生长，自然被后来的游牧部落继承。原始的农业耕作方式——刀耕火种，是靠火来进行的。至于原始手工业，离不开火的作用。弓、箭和木矛必须用火来烤。在未来，制陶和冶炼都离不开火。
从古至今的火
火是饮食和烹饪的基础。应该说有了火，就有了饮食文化。在能够熟练地使用火之前，先民们必须生活在原始时代。
火图腾
一种动物的生活。所谓“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，似其发。”韩非子举例说:“人吃水果、蛤蜊，恶臭伤肠胃，导致多病。”但是，在人类能够熟练使用火之后，人类的饮食发生了翻天覆地的变化，也就是所谓的“炮熟，使人无腹疾，异于禽兽。”根据中国的传说，燧人氏是中国最早会用火的远古祖先。考古学家从周口店北京猿人使用的石器初步推测，中国猿人开始有意识用火的时间约在50万年前。
《死尸》里说“一个人抬头看星星，低头看五棵树，以为是火。”《道史》中也有类似的记载，说:“一个尴尬的人在看干象，看着看着心里就火了，闹个尴尬。”第二句中的“陈欣”，就是古人所说的“辛苏”，也就是“大火星”。所谓“五木”，指的是在合适的时候被认为适合生火的五种木材。即“于；刘清，所以春天带它；枣:杏红色，所以夏天吃；桑:黄哲，所以夏末月取之；柞蚕:(木魁)白，故取秋；槐花；晒黑，所以冬天带。”
隋练师制钻取火后，他的木钻工具被称为隋，后人又发明用金属取火取日，于是有“木隋”和“阳隋”两种。《淮南子》注:“阳燧见日，燃为火。杨翔，金叶。日头三四尺高，抱日不放，燥艾成寸，有片刻，必有生气。”《古今笔记》:“阳髓为铜，形如镜。你看东西，风景就落了，对着太阳生火。”
汉代以前，用阳香生火叫“明火”，用木香生火叫“国火”。根据《李周》中的“大愿”和“大侦察”，阳髓取自太阳，接近天空，所以用于占卜和祭祀。木材取自五棵树，离人近，所以用来做饭。到了汉代以后，人们发现金属打在石头上，也可以摩擦成火，于是一块简单的铁就可以变成阳燧。人们一出门，一般都会在腰间左侧佩戴杨香和木香，随时生火。此外，还有艾草和盐水制成的火绒。当火花落在火绒上并因摩擦而燃烧时，火就被“点燃蜡烛”点燃了。所谓“发烛”，就是用剥了皮的麻秆做成的一小片，有五六寸长。它浸泡在硫磺中，遇火燃烧。
人们可以用火之后，就有了火炉。造灶者说是炎帝:《淮南子》:“炎帝以火为灶而死。”注:“颜地神农以火治天下，死于灶神。”一个是黄帝:《续初》:“黄帝置灶。”所以《物必原》说:“黄帝烹而死为灶神。”而火神，按照中国的普遍看法，就是祝融。《淮南子·史泽》注:“祝融吴回，为高辛之火，卒为火神，托付于灶。”《史记·楚世家》:“李东为帝喾高辛而生于火中，功勋卓著。他能融于人间，帝喾取名‘祝融’。”《礼记·月令》:“月在，其帝，其神祝融，其祭炉，祭于师。”炉子的最初形状是在地上挖洞。今天，从Xi安半坡遗址发掘的炉子是一种双连炉，即在地表挖两个火坑。这两个坑在地面上是分开的，而在地下两个坑是相连的。一个坑是柴火进入的地方，一个坑是人离开的地方，两个坑相连的洞就是灶门。Xi安的半坡已有六七千年的历史，它的发明者应该是炎帝而不是黄帝。据估计，黄帝执政的时间约在4600年前。炎帝在黄帝之前传了七十代，大概是六七千年前。到了战国时期，灶的制作已经很完善了。《曾连子》注:“一炉五突起(突起:烟囱)，分烟之人多，烹为十次。”
当火变得可以控制的时候，古人立刻注意到了热量对于烹饪的重要性。
在古代汉语中，第一次谈到热对烹饪的重要性是在《吕春秋本位片》中。其中，伊尹告诉商汤:“水是一切味道的开始。五味三料，九沸九变，火为纪。有病就慢，用它就赢了。调和一定是酸甜苦辣咸。多少次，其气极微，皆有其变，细微而微纤，振振有词，振振有词。若射丝毫，阴阳转化，四季之数。放久而不害，熟而不腐，甜而不尝，酸而不凉，成功而不减，辛辣而不烈，淡而不瘦，肥而不[月]。”这段话翻译成现代汉语的大意是:味道的根是水。烹饪基于甜、酸、苦、辣、咸五种口味和水木火。锅煮九次会有九种变化，靠火去摸索调整。有时用猛火，有时用文火，去除腥味、羞臭的关键是掌握火候。只有掌握了用火的规律，才能把臭味变成香味。调味一定要用甜、酸、苦、咸五味，但是调味的顺序和用料的多少，它
火之恶魔
孩子的组合很微妙。鼎的变化是细微的，微妙的，是无法形容的，即使知道也很难说清楚。就像放箭在马上一样，要把厨艺练得得心应手。如阴阳的自然结合，如四季的自然变化，烹饪技艺能久煮不败，熟而不烂，甜而不烈，酸而不涩，辣而不刺激，淡而不无味，肥而不腻。
袁枚后来在《随园食单》中专门写了一节温度。他认为烹饪食物的关键是掌握火候。炒菜一定要用猛火，火力不足，炒出来的东西就弱；你必须用温火炖。火大了，炖菜就干了。如果要收汤，先用猛火，再用温火。如果不耐烦，一直用猛火，食物会外焦里嫩。他认为肾脏和鸡蛋煮熟后更嫩；鲜鱼和蛤蜊多煮一会就不嫩了。猪肉熟了要出锅，这样颜色红润，等会出锅就变黑了。如果鱼煮得晚，活的肉就会死。炒菜时，开盖次数越多，菜就越香。如果火灭了再烧，食物就失去了油和味道。袁枚说，传闻道士要经过九道轮回的蜕变，才能炼成真正的仙丹，而儒家则是建立在不过分，努力到家的基础上。一个厨师必须正确掌握烹饪，精心操作，才能基本掌握烹饪。精通烹饪的厨师做出来的鱼，吃起来应该洁白如玉，肉凝而不散。这种肉是活肉。如果颜色白如粉，松散而不粘，那就是死肉。可见古人对火的使用一直在不断创新和深化。
古人认为火分为新火和旧火。用暖酒煮肉用的炭火、竹火、草火和麻(gāi)火有不同的气味。在清代的《调鼎集火》中，罗列了各种火，用各种食物烹制。煮老鸭和肉能使其极度腐烂，能解百毒。脏柴不适合做食物。饭穗火:做饭吃的时候，人的五脏神往。麦穗火:煮食，止渴润喉，利小便。散柴:煮饭，强筋骨，不煮茶。橡木柴:煮猪肉吃，不动风，煮鸡鸭鹅，腥味等东西烂。毛樵:厨子吃喝，明日主解毒。芦火、竹火:所有补药都要煎。炭火:宜煎茶，味美而不浊。糠火:米糠火煮饭食疗，配套地灶，可撑两盆，南方人多用，其成本是柴火的一半。我在春天的时候，谷壳里还有人和虫，伤了我的命。"
但元朝的贾明在《饮食指示》中告诉我:“不如用阳岁火珠，早晨取太阳之真火，再贴一棵槐树，得火。”他认为“以金击石(即以铁击燧石生火)，钻八木之火，不可得。”八木人:松木难愈(疫症指:用松木火难愈)，柏火伤神汗，桑木火伤筋，柘火伤气，枣火伤血，橘火伤经络，榆木火伤筋骨，竹火伤筋骨眼。"
打火石生火
古也反对用打火石取火，认为用打火石取火会影响生活。
但他认为木之火要根据四季五行的变化来取。他说:“人必以火取木，有四季五行。”《苏文》黄:大火消散气，少火则怒。李周:季春的火比他的新火更有价值，这意味着更少的火。今天一切都是从石头上取下来的，而且暴力，不适合人。多病多痰，寿命年数减少。"
古人称火为“阳之精”。后五行记载:“火为阳之精，火为炎。”《河图·边光》:“阳精散，分布如火。”古人把人称为五行之一，认为人有灵无质，能杀万物，无限奇妙。古人认为五行中有两种独特的火，其他的都只有一种。所谓二，就是火可以分为阴火和阳火。古人把火分为天火、地火、人火三种。他们认为有四种天火，五种地火和三种人火。“太阳里有两把火；孙，真火；明星精灵，飞火。天上的阴火有两种:龙火(龙口称之为火)和雷火。土有三阳火；钻木之火，撞石之火，终金之火。地阴火有两种:油火(古人说油储存到一定量自然会着火)和水火(古人称江湖海，晚上有火)。人的阳火有一个，丙丁君火(即所谓心小肠离火)，人的阴火有两个，即命门之火(即从北海出发，叫坎火，行军三交到肝胆)和三昧火(纯阳，干火)。”有六种阳火，六种阴火，十二种* * *。
在古代中国，生火的工具非常落后。很长一段时间里，使用的是原始的“发烛”，到了唐宋时期，发展出了更为精致的松木制成的“发烛”。《委员会巷谈》:“任航将松木切成小块，薄如纸，涂以硫磺，称为‘送蜡烛’。”宋代以后又叫“火寸”。《清·路易电器》:“夜有急事，吾患灯迟。一个聪明人批准了这些松散的带子，用硫磺染过，放在一边备用。遇到火，就会得到火焰，也就是上帝的；叫‘火奴’。时至今日，仍有借款人改名为“火寸”，而且据说在南宋时期，就有专门制作“火寸”的作坊。
17世纪，法国化学家波义耳用涂有磷的粗纸摩擦一根蘸有硫磺的细棍，然后着火，由此产生了火柴的雏形。然后在18世纪，威尼斯出现了一个像鼓槌一样的巨大火柴。因为价格高，经常几个人买一个，用的时候一定要有一瓶硫酸。1830年出现了白磷做的小摩擦火柴。因此，日本人很早就把火柴称为“磷寸”。但是白磷毒性很大，不安全。幸运的是，25年后，瑞典的伦塔斯·托姆发现了更安全无毒的红磷，随后他发明了世界上第一批安全火柴。火柴从1880进入中国，英国人理查德在上海开设了第一家火柴营业所。1890年，瑞典人在中国开办了第一家火柴厂——瑞尚洋行。中国生产的第一种火柴的商标上有慈禧的半身像。据说中国生产的第一盒火柴恰逢慈禧60大寿。因为火柴是从国外进口的，所以中国人管它叫“火柴”。