你有哪几种真正的酸奶？

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超市里真正的酸奶都标有“发酵乳”字样，酸奶配料表第一位应该是牛奶。

所谓假酸奶，是指含乳饮料，是以水为基础，添加了牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂的饮料。

含乳饮料的名称和真正的酸奶有些区别，比如“酸奶”、“乳酸菌饮料”、“风味发酵乳”，往往不是真正的酸奶。另外，酸奶的产品类别是“发酵乳”，但含乳饮料不能这样标注。

酸奶分类

按照国家标准，酸奶可分为酸奶、发酵乳、风味酸奶、风味发酵乳四大类。

1，酸奶

以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经灭菌，接种嗜热链球菌，用保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌亚种)发酵。保加利亚)。

2.发酵牛奶

以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经灭菌发酵制成pH值降低的产品，不受细菌限制。

3.风味酸奶

酸奶除了牛奶/奶粉，还含有其他成分，如食品添加剂、果蔬或杂粮。只要牛奶/奶粉含量超过80%，蛋白质含量≥2.3%。

4.风味发酵乳

除了牛奶/奶粉，其他成分都是接种发酵后添加的，对细菌没有限制。

以上内容参考百度百科？酸奶