如何制作奶茶辣鸡奶茶辣鸡的制作方法

1，原料:1小公鸡，茶叶、花生壳粉各50g，精盐、八角、鳖甲、茴香、花椒、白肉汁各适量。

2.将小公鸡宰杀，去内脏，洗净血水，放入锅中，加入精盐、八角、茴香、花椒和白肉汁，煮至熟，捞出沥干水分。

3.取1铁锅，底部放茶叶和花生壳粉，上面放铁丝网架，将锅放在大火上烤至开始冒烟，即把鸡放在网上，用烟盖住，烟熏过程中注意及时翻动，待鸡肉熏至颜色酥油光亮时取出。吃的时候可以把整只鸡放在餐桌上，也可以切成长5厘米，宽1.5厘米的条状，放入盘中一起拼成一个整只鸡的盘子，淋上香油和白汁。