广昌县的气候怎么样？风俗如何？
关于广昌种莲的历史，民间流传着这样一个故事:相传古时候，有一次瘟疫流行，一位善良神奇的越族莲女，手里拿着一朵莲花，驱除了疾病，挽救了全村人的生命，并教人们种莲。从此白莲教兴盛，瘟疫绝迹，人口繁盛。另外，越南人民有连续纹身的习俗，每个人身上都画着莲花花瓣。从地理上来说，广昌属于古越人居住和活动的地方。所以，广昌在唐代“宜丰”之前，自古就有种植荷花的习俗，也是合理的。在1000多年的白莲生产历史中，广昌民间逐渐形成了一套与荷花相关的民俗。广昌民间的莲花灯，如手提莲花灯、肩背莲花篮、莲花灯、莲花碗灯、莲藕灯等，都具有地方特色。每年农历六月二十四日，荷农称之为“荷花生日”(简称“荷花节”)。24日至26日三天，将举行王子莲花神庙会，酬谢莲花神，祈求幸福，庆祝丰收。江西、福建两省边境地区的人都来参加，非常热闹。
广昌自古被称为“莲乡”。相传每逢农历六月二十六日荷花生日，县太爷便邀乡村文人坐在造型别致、依山傍水的亭子里，透过漏雨的窗户欣赏荷田风光，抒发情怀。有诗为证“一千朵荷花三尺水，一轮明月半亭凤”。后《莲香堂》在民间广为流传，千古流传。“项”和“香”在民间口语中谐音，以后人们就称广昌为“连乡”。从20世纪30年代开始，就有报刊杂志称广昌为“莲乡”，其中最权威的著作是《中国经济之都、名镇、名闻》(中国发展出版社马洪主编)。1995期间，在人民大会堂举行的首届中国100个专业之乡命名大会上，广昌县荣获“中国同心安百里之乡”称号。1999年4月，在人民日报社开展的“中国特色家乡”大型宣传活动中，广昌县被授予“中国优质白莲之乡”称号。“莲花古镇”之所以闻名于世，是因为千百年来盛产白莲，形成了白莲集散销售的市场。在保存至今的50多座明清古建筑中，随处可见雕刻精美的莲花装饰图案，使其声名远扬。近年来，各省市相关部门将宜谦作为“中华荷花文化发祥地”，向社会推广特色旅游。2003年，省政府公布依前为全省第一批历史文化名镇。
广昌安百里以其色白、粒大、味甜、香、炖易烂、营养丰富、药用价值高等特点享誉海内外。它具有独特的药用和保健价值，是传统的滋补保健食品。李时珍在《本草纲目》中说:“莲子以张瑜汝南为好。”相传广昌白莲是由带皮带心的红莲发展而来。带种皮的莲子会有涩味，而色绿的莲子会有苦味。一位名叫巧莲的贤慧媳妇，为了给生病的婆婆治病，发明了加工白莲的技术，为当代人所称道。据了解，广昌安百里的传统加工技艺起源于隋唐时期，经过后人的继承和发展，逐渐形成了具有浓郁地方特色的传统民间技艺。广昌白莲的传统加工工艺主要包括采摘、脱粒、脱壳、漂洗、去核、烘烤等十多道手工工序，每道工序都有严格的要求。如果掌握不好，加工出来的去核白莲颜色难看，味道差，质量差。尤其是在烘焙过程中，温度的控制非常关键，需要有经验的荷农来以身作则。要掌握这一整套传统加工工艺，必须要有长期的生产实践经验。在广昌，由于种植白莲的历史悠久，农民从小就受到这种传统加工工艺的影响，所以大多能熟练掌握一套传统的种植加工技术，所以生产加工的同心白莲具有广昌白莲特有的风味。而其他地区种植的广昌安百里的生育期、开花数、产量、蛋白质含量、“莲米”、“黄心三氧化二胺”在产地上明显不如广昌，风味更差。因此，与其他亚莲品种相比，广昌安百里确实有其独特性，是一个非常具有地方特色的品种。
建国初期，广昌县白莲生产面积只有3627亩，主要分布在义前、赤水、头陂、水南等乡镇。20世纪70年代，该县开展了白莲新品种选育和白莲种子秋播育种试验，育成并推广了白莲新品种“广莲1”，促进了广昌白莲的发展。1984年，广昌建立了全国第一个白莲科研院所，对白莲新品种选育、栽培技术、病虫害防治、综合利用进行了全面系统的研究，成功培育出“甘莲85-4”、“甘莲85-5”、“甘莲62”等新品种，在全县16乡镇广泛推广。20世纪80年代，广昌安百里得到了很大的发展。种植面积从654.38+0万亩左右增加到8万亩左右，产值达到654.38+0.2亿元以上，成为广昌县域经济的支柱产业。20世纪90年代，广昌安百里科学研究所与中国科学院遗传研究所合作开展了安百里太空诱变育种研究，成功培育出一系列“太空莲”品种。“太空莲”系列品种具有生长期长、花多、冠层大、粒大、结实率高、产量高、品质好的特点，是目前紫莲的最佳新品种。同时具有高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富的品质特点，其粗蛋白比常规品种高2-3个百分点。广昌大力推广这一新品种，建立了万亩白莲无公害生产示范基地、200多个白莲专业生产村、11白莲绿色食品标准化生产示范基地，形成了百里白莲带。目前白莲种植面积13万亩，其中太空莲种植率达98%以上，年产量100株。在全国白莲产区，100多万亩白莲中有80%已引种到广昌太空莲。
为提升安百里的品牌竞争力，该县于2001注册了“广昌安百里”通用商标，并于2004年申报了“广昌安百里”地理标志产品保护。2008年5月，广昌安百里荣获A级绿色食品和“中国名牌农产品”荣誉称号。2006年，广昌建立的绿色食品白莲标准化生产基地，年底通过国家绿色食品原料标准化生产基地验收组评估，以97分的高分通过验收。广昌白莲的质量标准成为白莲的国家产品标准，正式颁布并在全国范围内实施。一系列的品牌建设为广昌安百里提供了强大的竞争力。
2008年6月，广昌安百里的生产技艺和习俗被列入江西省第二批省级非物质文化遗产名录。