如何鉴别真假阿胶
1.看包装
正宗阿胶包装经过专业设计，图案和logo线条清晰，印刷精美，“阿胶”二字有明显凹凸感。一次性撕开包装，沿着包装正面左侧的折线撕开，可以看到一组16位的防伪数字。按照说明，通过打电话、写短信或网上搜索三种方式，根据提示输入数字，就可以知道真伪。一般假阿胶的外包装都是粗略印刷，经常有错别字、漏字、注册商标。一些假阿胶也有防伪标识，但几乎所有的防伪电话都打不通或者提示输入错误。真假阿胶放在一起，一目了然。
看产品
正宗阿胶为大小厚薄均匀的正长方形，表面光滑明亮，色泽均匀，正面印有产品名称，字体端正清晰，呈暗红色；胶块背面有两条规则的分型道，硬而脆，手稍用力即可折断；如果把胶块用力拍在硬物上，会碎成几块，横截面光亮，对光照射呈棕褐色半透明，无油孔和气孔。假阿胶一般颜色为黑色或明显黄色，胶块不规则，表面粗糙无光泽，大小粗细不一。正面产品名称用油漆和颜料印刷，文字多为鲜红色，字迹模糊歪斜，文字上有裂痕。背面没有分割线，有分割线的是不规则的。多数硬而不脆，部分有弹性，不易折断，拍打时不易折断，断面呈灰黑色，不光亮，易软粘结，有油孔和气孔。
识别品牌
目前市场上有很多品牌的阿胶在卖。购买阿胶，一定要选择大品牌、大企业、上市公司生产的产品。阿胶和其他药品一样，是一种特殊商品，“东阿阿胶”等注册商标，生产厂家、厂址、批准文号、功能主治等。必须在包装上标明。目前“东阿阿胶”最受欢迎，质量最好。
闻气味
正品胶块刚拆封的时候，对着胶块表面吸一口气，鼻端气味有阿胶的淡淡清香。粉碎后鼻闻有阿胶特有的香味。假阿胶没有明显的香味，而是有腥臭或怪味等异味。
观察解决方案
正品胶块捣碎后，放入适量透明玻璃杯中，加入适量开水，搅拌溶解，静置1 ~ 2分钟。胶液中没有可见的颗粒状异物，闻起来略显独特，无异味。假阿胶水溶液有明显的腥味或异味，部分会有不溶性絮状物。溶解后，胶液中常见明显的颗粒状异物。