日本的食品店为什么叫易？

在古代日本，寿司是用盐和米饭腌制的咸鱼，非常恶心，因为当时的食物很难保存，制作寿司是不得已而为之。那只是行军打仗的应急食物，不是什么高雅的东西。日本人之所以要把咸鱼写成“寿司”，也是因为“咸鱼”不雅。为了不让人想起咸鱼，就写“寿司”。

如何吃寿司:

寿司是一道以醋为主要原料的日本料理。寿司和其他日本料理一样，颜色非常鲜艳。制作时，选用海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、三文鱼籽、鳕鱼白、金枪鱼、三文鱼等新鲜海鲜。切片后放在一个又白又香的饭团上，揉好，然后抹上鲜绿色芥末酱，最后放在一个古色古香的瓷盘里。这样的色调真的很“好吃”。？

吃寿司的时候要注意吃的完整性，也就是整块寿司要一口吃完。只有这样，米饭和生鱼片的香味才能完全融合，牙齿和脸颊才能填满，不留缝隙。浓郁的味道无处可逃，久久萦绕在口中，一波三折。

寿司材料选择:

寿司的种类很多，原料的选择也很广。寿司常用的主要原料是寿司米和日本粳米，特点是色泽洁白，颗粒圆润。用它煮出来的米饭不仅有弹性，有嚼劲，而且有粘性。优质海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等都是包寿司常用的原料。

寿司的馅料丰富多彩，最能体现寿司的特色。馅料使用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令新鲜蔬菜，如蘑菇、黄瓜、生菜等。