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魏氏大卫极鲜酱油属于酱油类型，在传统酱油的基础上添加了额外的鲜味元素。可以代替普通的生抽，量还是和老抽不一样的。相比于老抽几个月以上的发酵过程，风味很少需要足够长的时间才能发展出老抽特有的深色和浓郁的口感。通过添加特殊的勾兑，具有丰富突出的新颖口感，起到增加风味和提高菜肴审美的作用。