阳澄湖大闸蟹如何辨别真假阳澄湖大闸蟹？

秋高气爽，螃蟹上市了。目前大闸蟹正在经历从“六月黄”到“大闸蟹”的最后一次蜕皮。目前距离大闸蟹开捕还有半个月左右的时间。预计9月底大闸蟹将上市。

阳澄湖大闸蟹在哪个城市

价格：

今年阳澄湖大闸蟹价格基本和去年持平，雄四两，雌三两在150-160元一斤。

辨别真伪

防伪蟹扣专用标志：

1)红蟹扣

代表阳澄湖地区的围网文化

2)青蟹扣

以阳澄湖为代表，改造沿湖高标准池塘养殖。

2020版阳澄湖大闸蟹扣(图为真伪鉴定)

新规一：

今年上半年，阳澄湖大闸蟹获得农业农村部授予的中华人民***和国(PRC)农产品地理标志注册证书，升级为“国字号”农产品；

划定范围：

1.相城区、太平街、阳澄湖镇和阳澄湖生态休闲旅游度假区。

2.常熟市沙家浜镇

3.昆山市巴城镇

4.苏州工业园区、唯亭街道阳澄湖区四市(区)、六镇(街道)。

与往年不同的是，今年要想在网络平台上销售阳澄湖大闸蟹，必须向苏州阳澄湖大闸蟹行业协会申请“农产品地理标志”认证。

新规二：2020版销售规格及绑蟹绳标准

一、阳澄湖大闸蟹销售规格及标准：

所有通过网上实体店、网上各大电商平台、企业商城等渠道从事阳澄湖大闸蟹券或实物销售的会员商户，在产品说明、礼券印刷等方面必须达到统一规范，不得有间隔。具体规格如下：

公蟹规格：3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、6.0以上。

母蟹规格：2.5、2.8、3.0、3.5、4.0、4.5以上。

在销售和交割过程中，每只出售的螃蟹(不含绳子)规格不得低于每只规格2元。

二、蟹绳标准：

1.蟹绳材料：要求捆绑螃蟹的蟹绳必须采用符合环保要求的材料。

2.螃蟹捆绑要求：捆绑绳水平、垂直不超过三圈。

新规三：2020年蟹扣有重大改革

阳澄湖的每只大闸蟹都戴着防伪标志，俗称防伪扣或防伪环。专用防伪标识由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会制作，符合要求的阳澄湖大闸蟹必须在产地佩戴标识后才能出厂销售。防伪标识相当于大闸蟹身份证。每个标志背面都有一个二维码和数字。扫码即可知道真伪，反复查询会提示防止再次使用该标识。

阳澄湖大闸蟹的防伪标识每年都会更新，新版本会在开湖当天亮相并向公众公布，可以有效防止假冒。2020年，阳澄湖防伪标识进行了一次大的改革，主图发生了变化。另一大变化是首次将湖区的螃蟹与内塘的螃蟹区分开来。