简单的油炸金龙鱼怎么做才好吃？

下面详细介绍一下做法。

香煎金鲳鱼

成分:金鲳鱼1。

材料:2根葱，1姜，150ml油和200ml水。

调料:生抽1勺，盐1勺，蚝油1勺，料酒1勺。

香煎金鲳鱼

步骤1

准备食材:金鲳鱼、姜、香葱。

第二步

去除金鲳鱼的鳃和内脏，刮去鱼鳞，用刀从尾部向上刮几次，尽量刮干净，清水洗净沥干。然后在鱼身上切几刀，做成网格状，很容易入味。

第三步

姜切丝，葱切丝。

第四步

锅里放油，爆香姜葱丝。

第五步

把盐抹在鱼身和鱼肚上，把鱼放在锅里小火煎，在鱼身上放一勺料酒。

第六步

将蚝油和酱油倒入碗中，加水拌匀成酱。

第七步

将调好的酱料浇在鱼上，盖上锅盖焖6分钟(根据鱼的大小调整时间)，中途翻面。

第八步

煎熟装盘，撒上葱花作装饰。

煎金鲳鱼的烹饪技巧

1，用厨房纸吸干鱼身上的水分，才不会那么容易漏油粘锅。？

2、鱼蹭一次盐，盐会帮助鱼把水排干，就不会那么容易粘锅了。？

3.用小火慢慢煎。鱼摆好之后，转到另一边煎。？

4、盐的作用不仅仅是为了调味，鱼搓一次盐，盐会帮助鱼排水，所以不会那么容易粘锅。？

5、煎鱼一定要有耐心，才能煎出好看的鱼。