猪肉上的印记能吃吗？

中国的食用肉类主要是猪肉，很多家庭都有吃猪肉的习惯。前几天在市场上买了一块猪肉，但是猪皮上有一个蓝色的圆印章。我知道这个时候国家食品安全检查通过了标识，是“放心肉”，但是这个印章是洗不掉的，煮熟了还存在。这海豹能吃吗？

猪肉上的印记能吃吗？

猪肉上的海豹是可以吃的。

国家会对很多食品进行安全检查，通过检查的食品会贴上标签。肉上面标有蓝色印章，表示这种肉是“安全肉”，上面的印章也是食用色素制成的，可以食用，对人体没有危害。

猪肉印章的主要原料

我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规则》规定，肉食性肉类必须经过免疫检验并经检疫合格，由官方兽医出具动物检疫证明，加盖动物检疫验讫印章。封蓝液是食品蓝色检验和标记的专用液体，由亮蓝、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等配制而成。食品蓝色检验标识专用液是符合食品卫生要求的食用原料，不会对人体造成任何伤害。

生猪肉上印章的区别

中国的生肉有五种不同的密封，这意味着肉的安全性是不同的。

1.X形印章是销毁印章，盖着这种印章的肉禁止出售和食用。

2.三角海豹是“高温海豹”，这种肉只有在规定时间内经过高温处理才能出售。

3.长方形的海豹是“食用油海豹”，意思是这种肉不能卖，不能直接吃，只能炼成油后才能卖。

4.椭圆形密封是“工艺油”的密封。这种肉不能卖，不能吃，只能提炼成工业油。

5.圆形印章，盖上圆形印章的肉就是“放心肉”。从外表看，“放心肉”脂肪白色，肉有光泽，皮肤微红，弹性好，手指按压造成的凹陷可立即恢复。

如何选择安全美味的猪肉

1.猪肉选择首先要选择安全类的猪肉，即肉上有蓝色圆形印章的猪肉属于放心肉。

2.动物屠宰后会释放一定的毒素，动物的肉在死后会经历一个后熟阶段。这个阶段毒素会逐渐消失，肉质会越来越鲜美。所以，好吃的猪肉是后熟肉，买了鲜肉放回去半天就能达到。

3.超市里的猪肉有三种:冻肉、冷鲜肉、生肉。这三种猪肉从品质上来说是冷鲜肉和生肉，从安全性上来说是冷鲜肉和生肉。综合考虑，冷鲜肉最好，最安全。