米粉是一种什么样的食物？
宝宝的健康成长是每个父母最大的希望。作为一种婴儿食品，米粉的质量也引起了人们的关注。去年年底，国家质检总局公布了婴儿米粉产品质量的抽查结果。抽样合格率不到60%，产品整体质量水平较低。
那么，我省市场上的婴儿米粉质量如何呢？本报“每周质量关注”栏目记者经过近一周的调查，在市场上随机购买了三种婴儿米粉，委托浙江省质检局下属的方圆检测集团有限公司进行检测。结果表明，我省销售的婴儿米粉产品质量总体良好，但也存在一些问题。
从外包装很难发现问题。
从检测结果来看，三个品牌有一款产品被判定为不合格，产品包装比较美观，但是内在营养不足。市场上销售的大部分婴儿米粉产品，从外观上很难识别。
2月26日至3月3日，记者调查了义乌、富阳、苍南等地的部分副食品市场、超市和农村小商店。记者看到，随着“农村放心店工程”的实施，市场上销售的婴儿米粉主要是一些知名品牌，如贝因美、未来、雀巢等。其他品牌的婴儿米粉虽然知名度不高，但是包装也很好，没有让人一看就怀疑的包装粗糙的产品。
在苍南县宜山镇，一位购买了婴儿米粉的消费者告诉记者:“在选购的时候，我们一般会看外包装是否完整美观，也会关注生产日期、厂名厂址，然后再看品牌。市面上卖的产品好像都挺好的，应该没什么问题。”方圆检测中心负责人表示，从不合格“三宝AD钙米粉”的检测结果和产品标识可以看出，企业的生产条件应该是规范的，导致该批次产品不合格的原因非常复杂。生产厂家可能没有按照国家相关标准对产品进行出厂前的检测，普通消费者很难识别出这种缺陷产品，只能靠生产厂家的自律和相关部门的监督抽查来解决。
13检测指标，两项不合格。
此次检测的婴儿米粉产品有三个批次，包括:
-三宝AD钙米粉(500g/袋，生产日期:2005.1.23)，购自义乌小商品城菜场，标称江西南昌绿三宝食品工业有限公司生产；
——苍南宜山镇众鑫超市购买的β-胡萝卜素营养米粉(规格:300g/袋，生产日期:2004年9月24日)，标称杭州未来营养食品有限公司生产；
——婴幼儿营养米粉(规格:500g/袋，生产日期:2005.1.28)，购自苍南灵溪食品批发市场，标称广东东泰乳业有限公司(中外合资)。
选择蛋白质、水分、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌(肠道致病菌和致病性球菌)和净含量进行检测。经检测，“β-胡萝卜素营养米粉”、“婴幼儿营养米粉”13指标全部合格，“三宝AD钙米粉”维生素A、D指标不合格(检测结果仅对该批次负责)。
专家指出，营养素的缺乏不容忽视。
浙江大学农产品专家沈教授给我们看了中国人民标准(GB10070-1997)关于断奶期婴儿辅助食品的规定，规定维生素A和D的含量要求分别在1000至1500国际单位和200至400国际单位之间。
他指出，根据国家标准的描述，“米粉”作为婴幼儿配方粉，是一种适合0至12个月婴儿食用的粉状食品，其营养成分必须满足0至6个月正常婴儿的营养需求。如果含量不符合要求，当然不合格。
浙江方圆食品农产品质量安全检测中心负责人认为，由于儿童饮食单一，消化能力较弱，对营养的需求较高。维生素A和D作为主要营养指标，均低于国家标准，可能导致婴儿营养不良。
他还告诉笔者，检验不合格的“三宝AD钙米粉”在外包装上也存在突出问题。既然被标注为“AD钙米粉”，就应该以维生素“AD”为主要成分，在配料表中必须标注其含量，不得有含量不合格。但实际上，厂家既没有标注内容，也没有检验不合格。
购买婴幼儿米粉的“注意事项”
婴幼儿的成长期是一个非常特殊的时期，在这个时期婴幼儿会营养不良，生长缓慢，如果吃不到足够的营养食物，他们的智力发育和身体健康都会受到不可逆的影响。省质量技术监督局相关人士提醒消费者，作为婴幼儿营养的主要辅助食品，选购婴幼儿米粉应注意以下问题。
——尽量选择规模大、产品质量和服务质量好的品牌企业的产品。
-查看包装上的标签是否完整。按照国家标准，外包装上必须标注厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表、食用方法。以上任何一项缺失，最好不要买。
——看营养成分表标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。一般还应标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素，维生素如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷等，以及其他添加营养素。
——看产品包装说明。国家标准规定，婴儿米粉应明确说明“婴儿的理想食物是母乳，母乳不足或无母乳时可食用本品；6个月以上的宝宝食用本品时，应配合添加辅食。“断奶期配方米粉还应标明“断奶期配方食品”或“断奶期辅助食品”。这些说法是企业必须向消费者说清楚的。
-看产品的颜色和气味。质量好的米粉应该是白色的，均匀的。有米粉的味道，但没有其他气味，比如香精。
——看产品的组织形式和冲动。它应该是粉状或片状，干燥和松散，均匀和无结块。用适量温水冲泡或煮熟后，充分搅拌成润滑的糊状。
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