请问在扬州可以买到什么特产？

雨花石

扬州三鼎堡

三和牌泡菜罐头

牛皮糖果

景和大蛋糕

江都苏芳

莲藕系列口品牌

高邮鸭和双黄蛋

大邑风鹅

宝应湖大闸蟹

雨花石

雨花石是世界观赏石中的一朵奇葩，主要产于风景秀丽的长江沿岸城市仪征。雨花石取名“花”，美丽迷人。雨花石，形成于250万年前至654.38+0.5万年前，是一种天然玛瑙，主产于江苏省仪征市，产量约占全国的90%，是中国最大的雨花石产地。生产的雨花石质、形、纹、色、像、意境皆美，被誉为“天赐国宝，华夏一绝”。美丽的雨花石千百年来一直被人们欣赏和收藏。近年来，古风再起，雨花石受到海内外人士的青睐，成为馈赠亲友、欣赏收藏的珍贵礼品。雨花石是花形石，石质花。凝聚天地灵气，汇聚日月精华，孕育万物之雅。其主要特点是“六美”:质美、形美、弦美、色美、象美、意境美。欣赏和收藏雨花石时，可分为人物、动物、山水、花木、人物、抽象石等。根据“六美”的程度，可分为绝世石、宝石、精品、精品等。，让人感觉轻松愉快，让人感觉舒服。古往今来，一直受到人们的喜爱。历代名人、文人墨客都非常喜爱石头。周恩来总理曾经收集雨花石。当前国务院副总理吴10月份来到仪征市月塘乡时，他看到了雨花石。京剧大师梅兰芳先生也很喜欢雨花石。在汉城奥运会上，中国运动员将雨花石作为中国的象征永远留在了汉城。如今，国内外观赏和收藏的雨花石越来越多。成为馈赠宾客、亲友的高档礼品，雨花石风光无限。鉴于雨花石之美，1993年，中国人民* * *和文化部拍摄了专门的纪录片《雨花石》，该纪录片于194年4月拍摄完成后，被翻译成10种外文，并用于中国驻外使馆对外文化宣传和境外相关电视台播出，再次掀起了“雨花石”热潮。

三丁包

三鼎包是扬州的一个名点，以面粉发酵和精细的馅料取胜。阿清朝男子袁枚在《随园食单》中说:“扬州的发酵面最好，松驰度还高。”发酵用的面粉“白如雪”，发酵出来的面团软而韧，不粘牙。

扬州三鼎包子的馅料由鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三鼎”。鸡是隔年从母鸡中挑选的，既肥又嫩；肉丁选用脂肪适中的排骨，鸡丁、肉丁、笋丁按照1: 2: 1的比例搭配。鸡丁大，肉丁中等，笋丁小，颗粒分明。鸡丁又称三鲜，三鲜融为一体，津津有味。早上，直到中午都没有饥饿感。相传日本天皇吃了空运到东京的扬州三鼎包子，称赞为天下第一。扬州“五鼎包子”是在“三鼎包子”基础上的创新。它以人参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁为馅。相传乾隆曾巡视扬州时，说到御膳的早备，要做到“滋而不补，味而不鲜，油而不腻，酥而不硬，嫩而不软”五不。扬州油，少而不腻；冬笋脆，少但不太硬；虾嫩，少而不软。

这五味混在一起，就是滋、鲜、香、脆、嫩。每种口味用的配料少，就达到了“五但是”的目的。于是厨师们按照丁师傅的设计，把人参丁、鸡丁、笋丁、虾丁加工成馅，做成包子。乾隆尝后，问及包子的名字，随员答道，这叫包子五句。后来当地人认为这种包子的馅是五丁包子，原来的厨师姓丁，就叫“五丁包子”。

三和牌泡菜罐头

产品特点:充分利用得天独厚的自然资源，在长期的生产实践中，将传统的蔬菜加工方法与现代科学技术相结合。具有鲜、甜、脆、嫩四大特点，讲究色、香、味、形，不添加防腐剂和着色剂，保持蔬菜的天然风味，低盐低糖，营养丰富。

工艺特点:产品的生产工艺包括腌制、浸渍、切割、装罐四大工序。酸洗工艺采用双重酸洗法和卤制法。保持了蔬菜的色、脆、鲜，酱料采用传统工艺制作的稀、甜酱，风味浓郁；切割块的形状有丁、丝、条、块、片和角。

主要用途:食用，调味，部分品种还有治疗疾病的功效。它便宜，是馈赠亲友的佳品。

宴会上一道受欢迎的提神菜肴。

技术指标:食盐≤ 9%，还原糖≥ 5%，氨基酸≥ 0.1%，水分≤ 80%。

产品执行标准:行业标准SB/T10215-94，产品国内市场占有率10.00%，在省内市场。

入住率20.00%；国内市场占有率居国内同行业第一。

粘性糖果

牛皮糖，号称“扬州一绝”，是扬州的特产，在国内外享有很高的声誉。早在清代扬州就有销售，但因战乱频繁而失传于世。该厂技术人员和制糖技术人员决心让失传已久的牛皮糖重见天日，挖掘整理前人的制糖技术。通过千百次的尝试，最终将传统产品重新制作，并在保持原有特色的基础上进行创新，使口感达到弹性、韧性、柔软度的最佳状态。

目前有多种口味可供选择。甜度低，色泽鲜艳，气味香甜，口感适中，老少皆宜。

江都苏芳

方形糕点是深受人们喜爱的传统年糕之一，已有100多年的生产历史。起初，它是圆形的，形状像蟾蜍，因此得名蟾酥。后来，它被改为广场，改名为，也被称为小。本品以白面粉、白糖、芝麻、香油等原料，辅以黄丁、橘饼等香料，经发酵、揉捏、包裹、多层折叠成型，文火烘烤而成。又脆又好吃。

高邮鸭和双黄蛋

2002年6月24日，国家质检总局发布2002年57号文件，批准高邮鸭蛋即日起受保护。13年9月，在国家质检总局“中标联合体”的主持下，邀请全国11名专家通过高邮鸭蛋国家强制性标准终审，高邮鸭产业园被确定为国家高邮鸭农业标准化示范园区。这是继贵州茅台之后全国第十例，镇江香醋之后全省第二例，受国家地理原产地保护，是全国农水产品中第一例获此殊荣。这标志着高邮鸭蛋从此跻身“国家保护”行列，也意味着高邮鸭在高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭这三大中国原生名鸭中率先实现了标准化生产。

900多年前，北宋著名诗人秦少游向他的老师和朋友苏东坡赠送了鸭蛋，当时苏东坡是徐州人。300多年前，大文豪袁枚到高邮，尝过高邮鸭蛋。他印象非常深刻。在他的《园食小单》中，留下了这样一段记载:“高邮的皮蛋最好吃，色泽细腻，油脂丰富，高文端最喜欢吃。席间，先拿它来孝敬客人，放在盘子里。总是建议把壳切开，黄白两用；”不要留黄去白，这样味道会不完整，油也会散。“高邮鸭蛋加工厂起步也比较早，高邮第一家蛋品企业豫园蛋品厂是清光绪三十一年(1905)出来的。高邮双黄鸭蛋参加了1909陈赛南洋倡导协会，获得了国际名优产品的美誉。次年，出口到美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。

高邮鸭和高邮鸭蛋之所以久负盛名，根本原因在于其品质优良，风味独特。高邮鸭又叫麻鸭，因为它的雌性羽毛类似麻雀。具有体格健壮、适应性强、潜水深、好寻活食、蛋肉两用、脂肪含量低的特点。做成不同口味的盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、脆皮鸭、盐卤鸭。“老鸭汤”是最受欢迎的龙。它性凉，配以参芪等中草药，是男士冬季的进补佳品，因此成为传统美味。高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。龙以盛产双黄蛋而闻名中外。它的鸡蛋品质可以用蛋白质“鲜、细、嫩”和蛋黄“红、沙、油”来概括。在汪曾祺的《家乡菜》中，有一段生动的描述:“大海造水难，我却真的看不起。”“高邮咸蛋的特点是品质优良，油脂丰富。蛋白质很嫩，不像其他地方的头发又干又粉，入口像嚼酸橙。这里的石油比其他任何地方都多。平时吃饭，一般把‘短’掰了，用筷子挖着吃。”筷子头一下去就吱吱响——红油就出来了。"

河流、港湾、湖泊、滩涂是无处不在的优质水资源，是高邮鸭的天然繁殖地。浮在水面、生活在水下的各种小动物，为高邮鸭提供了最美味的“活食”。这也为近年来发展生态养鸭和绿色产品提供了得天独厚的自然条件。近年来，发展了红太阳、三湖、秦油等一批优质品牌，获得了驰名、著名商标和绿色食品标志。

高邮人不仅培育了世界精品高邮鸭和双黄蛋，还创造了丰富的鸭文化。20世纪50年代，夏国珍的一首高邮民歌《数鸭蛋》，以其幽默轻快的旋律和浓郁的乡土气息，震撼了京都，获得了周恩来总理的赞誉。高邮鸭是高邮人的名片。“不知高邮人，先知高邮蛋”。

高邮鸭和双黄丹作为高邮的使者，自古以来就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。

大益丰鹅

大邑镇在传统盐水鹅的基础上，吸收中国传统饮食文化的精华，博采众家之长，创造了具有地方特色、色香味俱佳的特产“大邑风鹅”，立即受到消费者的喜爱。经过多年的探索和总结，“大邑风鹅”的加工技术已经成熟，产品特色更加明显。“大邑风鹅”色香味俱全，肥而不腻，酥而嫩，产品需求已销往全国各地。

宝应湖大闸蟹

宝应西有湖，东有荡，绕五湖荡，像九块翡翠镶嵌在这片宝地上。水连着水，水靠水，水乡风景如画。全国有70多万亩水域滩涂，养殖面积近50万亩。全年水产品总量可达654.38+0.2万吨，水产养殖的经济份额已成为“全县农业的半壁江山”。2002年，全县河蟹养殖面积超过25万亩，占整个养殖面积的一半以上；河蟹年产量达到2万多吨，占全省河蟹总产量的三分之一，占全国河蟹总产量的近七分之一。河蟹单个产值达到6543.8+0亿元以上。宝应大闸蟹的规模、产量、产值都是名副其实的全国单打冠军。宝应湖大闸蟹作为宝应水产养殖的拳头产品和特色品牌，享誉全球。