桂花酒的历史
桂花是重庆北碚的中国汉族名产。至今，广西酿酒总厂酿造的桂花中还有吴刚牌商标。
桂花酒色泽淡黄，有突出的桂花香气，并具有山葡萄特有的醇香。酸甜可口，醇厚绵软，回味悠长。
功效:经常饮用能健脾和胃，帮助消化，活血益气。
工艺:桂林牌桂花酒是以当地桂花和山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒精度为15 ~ 20。
制造商:广西桂林临桂桂花酒厂。
获奖情况:1984和1989分别被评为优质葡萄酒和优质食品。
桂花酒
配料:三华酒，鲜桂花。
酒精含量:42%
含糖量:≤50g/L(以葡萄糖计)
净含量:500ml。
桂花和桂花酒的由来
要证明葡萄酒起源于何时是不可能的。
但从传说来看，似乎比有文字记载的历史要早。
希腊神话中有酒神狄俄尼索斯，中国神话中有月宫吴刚酿桂花酒，还有传说公元前21世纪于霞为治水建功立业，百姓供奉他“旨酒”(甜酒)。
从出土文物来看，商代(公元前16 ~ 11世纪)酿酒作坊遗址中有酒器:尊、左、爵、胡、夷、晋代(115 ~ 60)。
这说明晋代(南宋)已经开始用蒸馏法来制作白酒(高度酒)。
据文献记载，西汉(公元前206年-公元25年)的《史记》记载了西域用葡萄酿酒的情况。
由此可以推断，史前人们就开始酿造甜酒(低度酒)，用蒸馏法酿造白酒(高度酒)应该是在晋代(南宋)前后。
？
用桂花，可以酿桂花酒。
人们对桂花酒特别感兴趣。他们敬酒时经常喝桂花酒，诗人也经常吟咏桂花酒。
你知道桂花和桂花酒是哪里来的吗？
传说在古代，在梁颖山脚下，住着一个卖山酒的寡妇。她大方善良，酿的酒醇香可口。人们尊敬她，称她为酒仙。
有一年冬天，天寒地冻。
一大早，仙酒小姐刚打开门，突然看到外面躺着一个骨瘦如柴的男人，显然是个乞丐。
酒仙夫人摸了摸这个男人的鼻子和嘴巴，还有一些呼吸，于是她把他带回家，先给他灌了热汤，又喂了他半杯酒。那人慢慢清醒过来，激动地说:“夫人，谢谢您救了他的命。
我是一个瘫痪者。如果我出去，我会饿死的。请行行好，多收留我几天。“仙酒嫂不好意思，俗话说“寡妇不多”，男人这样住在家里，别人会说闲话的。
但是再想想，你不能看着他冻死饿死啊！最后同意让他呆一段时间。
果然不出所料，关于关羽仙酒小姐的小道消息很快传开，大家都疏远她，来酒店买酒的人也越来越少。
但是仙酒小姐忍着痛，全心全意照顾那个男人。
后来人没来买酒，她也维持不下去了，男的也没说再见就走了。
仙酒夫人放心不下，四处寻找，在山坡上遇到一位白发苍苍的老人，背着一担干柴，步履艰难。
仙酒夫人正想帮忙，老人突然摔倒了，干柴撒了一地。老人闭了两天嘴，嘴唇颤抖着，微弱地喊着:“水，水，...”荒山荒坡上的水呢？仙酒夫人咬着中指，顿时，鲜血四溅。她把手指放在老人的嘴上，老人突然消失了。
一阵微风吹过，一个黄色的布袋在天空中飞舞，里面装着许多黄色的小纸袋，还有一张黄色的纸条，上面写着:“月宫赠月桂树籽，作为对好人的奖励。”
高福桂树碧，寿满花木。
采花酿桂花酒，先送爸爸妈妈。
吴刚助人为乐，却奸诈滑祸。
仙酒夫人这才明白，这个瘫子和那个扛柴火的老头，都是吴刚变的。
消息一传开，远近的人都来找索贵子。
好心人种下了肉桂种子，很快长出了桂花树，开出了桂花，满满的甜甜的，无限的光彩。
居心叵测的人，种下的决明子就是不生根发芽，他觉得不好意思，洗心求善。
大家都很感激仙酒小姐。正是她的善良，感动了在月宫管理桂花树的吴刚大仙，把桂花酒带给了世界。从此，桂花和桂花酒在世界上应运而生。
桂花葡萄酒传奇
自古以来，人们就把桂花视为富贵吉祥的象征，桂花酿的酒自然受到人们的喜爱。据说在梁颖山脚下住着一个卖山酒的寡妇。她善良大方，酿出的酒香甜可口，被尊为仙酒夫人。
一个冬天的早晨，葡萄酒仙女发现一个光着身子、骨瘦如柴的男乞丐躺在她家门前。
仙酒夫人摸了摸他的口鼻，还有一些气息，就把他背回家了。
先是给了他一碗热汤，然后他喝了半碗酒。乞丐渐渐清醒过来，连忙向她道谢。“谢谢你救了我的命。你看我瘫痪了，行动不便。能不能多收留我几天，不然我出去就饿死了。”仙酒小姐进退两难。“寡妇门前事多。”他住在家里，人们当然会说闲话，但他出于同情，同意让他住几天。
没几天，关于仙酒小姐的讨论真的多了起来。大家渐渐疏远她，买酒的人越来越少。酒仙夫人的生活很艰难，但她仍然全心全意地帮助乞丐。
后来没人来买酒，生活无可估量。乞丐看到这很难过，偷偷离开了。
仙酒夫人不放心去找他。在路上，她遇到一个肩上扛着一担柴火的老人，步履艰难。突然，老人摔倒在地，柴火散落一地。仙酒夫人急忙跑过去，看到老人气息微弱，嘴里喊着“水，水……”。荒郊野外哪里会有水？仙酒夫人咬着手指，正要往老人嘴里滴血，老人突然不见了。
一阵微风，天上飞来一个黄色的布袋，袋子里有许多黄色的小纸袋，还有一张黄色的纸条，上面写着:
月宫给月桂树籽，奖励好人。
高福桂树碧，寿满花木。
采花酿桂花酒，先送爸爸妈妈。
吴刚助人为乐，却奸诈滑祸。
这一刻，仙酒夫人明白了，两个人都是吴刚变的。
她高兴地把这些桂花的种子分发给大家。善良的人们种下了种子，很快就长出了桂花树，树上开满了桂花，充满了甜味。心怀叵测的人种桂花，种子不发芽。
从此就有了象征富贵吉祥、能分辨善恶的桂花和桂花酒。
桂花酒的功效
桂花酒以秋季盛开的金桂为原料，用优质米酒陈酿而成。具有色泽金黄、香味浓郁、酸甜可口的特点。是宴会和鸡尾酒的绝佳佳酿，也是您享用或馈赠亲友的佳品。
中医认为，桂花性温，味辛，煎服、泡茶或泡酒内服，可化痰散瘀，对厌食、痰多、咳喘、肠风血痢、闭经腹痛等有一定疗效。
桂枝、桂枝、桂枝都可以当人药。
桂枝汤是由桂枝、白芍、生姜、大枣和甘草制成的，专门用于治疗外感风寒、发热和头痛。
肉桂根味甜，微涩。
木犀科植物桂花，味辛，温经入肺肠。对“疝气”是指腹痛，“跑豚”是指肾寒上冲或肝火上冲回胸达到咽喉、腹绞痛，胸闷气短，头晕、心悸、烦躁，肠气积聚，蠕动或痉挛，痰涎咳嗽等有较好的疗效。
经常食用显然对美容护肤有帮助。
古人认为桂花是最好的药，所以用桂花酿造的酒可以达到“饮千年”的效果。
比如在汉代，桂花酒是人们用来祭祖的佳品。祭祀后，晚辈用桂花酒敬长辈，长辈喝后象征长寿。
桂花可以美容养颜，利咽润喉，改善痰多咳嗽的症状，治疗十二指肠溃疡，芦疹，胃寒胃痛，口臭，视物模糊。
功效:该酒香甜醇厚，具有开胃健脾、补虚的作用。
桂花酒特别适合女性饮用，被誉为“女性的幸福酒”。
中医有花疗法的理论实践，桂花酒就是一个典型的例子。
桂花酿酒
桂花酒的制作:先制成白酒，再灌装白酒，历时1-3年，一般隔年上市。
上市前，新鲜桂花浸泡桂花露，渗入白酒，制成桂花酒。
常熟桂花酒留下翁同龢的名句“走小路锄绿野，留露水酿黄花”。
随着酿造技术的提高，桂花酒具有“品质优良，酒精度低，色泽美观透明，酒香甘甜，一年四季皆可饮用，男女老少皆宜”的特点，成为饮酒和送礼的佳品。
酿造桂花稠酒的好方法
酿造桂花稠酒的好方法
1.泡米:将清水放入缸中，将米淹没，用木瓢搅拌，使污物浮起，弃之。
四点钟是合适的
二、蒸饭:把米饭放在笼子里，烧大火，煮到八成熟。离火，浇上水，把米放中间再放笼子四周，温度会降到3度以下。
三、拌曲:均匀铺在案板上，铺上曲面，拌均匀。
四、装缸:先在缸中央放一根木棒，将米从四面放入缸中轻轻拍打，然后旋转木芯拉出，口呈喇叭状。
盖上白布，加上软草席，温度保持在30度，酒醅三天就熟了。
五、酒:在坛口横放两根木棒，上面放铜丝萝卜，萝卜里倒多少酒醅，用多少生水倒几次，手伸进酒醅里，反复搅拌、搓压，酒就干了。
将糖精放入酒中，加入桂花，加热至沸腾。
一般是清酒，这个酒是粘稠的，一般是麻辣的，这个酒是甜的。
村民可以喝，市民可以喝，老人可以喝，小孩可以喝，男人可以喝，女人可以喝，健胃，活血，止渴，润肺。
相传太白喝了这种酒，写了几百首诗。
所以文人墨客一直到长安，专门喝桂花稠酒。
今天，有一个学生想成为一名诗人。每次去酒店找灵感，三碗下肚就醉了，语无伦次，不知道回家的路。
桂花酒的种类
酿造历史悠久，有桂林牌和武冈牌两个品牌。
桂林牌桂花酒由桂林啤酒总厂生产，属于用鲜花和水果配制的甜型低度露酒。
以当地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调酒、陈酿、过滤而成。酒精含量为15 ~ 20。
色泽浅黄，桂花香味突出，具有野葡萄特有的醇香，酸甜可口，醇厚绵软，回味悠长。
经常饮用可以健脾和胃，帮助消化，活血益气。
1984和1989分别被评为广西优质酒和优质食品。
武冈牌桂花酒由桂林临桂桂花酒厂生产。以优质大米和新鲜桂花为原料，经双蒸复酿而成。
酒质清澈透明，口感醇厚爽口。既有三华酒的特点，又有桂花的清香，回味悠长，酒精度38、50。
吴刚捧出桂花酒。
* * *同志在《梁祝》一词中有个名字:“吴刚捧桂花酒”。
桂花是天宫里的名酒。
清朝以前的书籍中没有桂花酒的记载。
清初，潘荣弼在罗皇帝岁时写《纪胜》。
书中记载了配制桂花陈酒的典故。
桂花陈年酒是在桂花盛开的八月，将含苞待放的花朵挑选出来，经过发酵，密封三年而成的好酒。
大部分原料是大米和其他谷物。
当时市场上没有销量。是清宫御厨酿酒师为皇宫酿造的高级补酒。
解放后，北京酒厂的专家深入发掘传统酿造的秘方，将传统工艺与现代酿造技术相结合，最终创造出北京桂花陈年酒。
这是一种调味酒。
以储存多年的白酒为基酒，以苏杭名品金桂为香料。它经过精心提炼和科学配制，成为一种香甜浓郁的葡萄酒。
此酒色泽金黄，晶莹剔透，具有特有的桂花香味和酒香。醇香爽口，微酸微甜，酸甜可口。酒席15度。
多次被评为“国家优质酒”，在香港、澳门、欧洲、日本等地区和国家颇受欢迎，在国内外享有较高声誉。
桂花酒特别适合女性饮用，被誉为“女性的幸福酒”。
中医有花疗法的理论实践，桂花酒就是一个典型的例子。