芥末的吃法有哪些？

1号芥末酸菜

配料如下:芥末、胡椒粉、盐80g、姜1、胡椒粉、蒜、水。

具体方法如下:买菜后晒干一天，稍微晾干，准备辣椒、花椒、大蒜、生姜，洗净晾干备用，在泡菜坛放清水，加入盐50-80克左右，将上述调料放入坛中备用，晒干的菜洗净，用毛巾擦去多余的水分，将菜放入坛中，用力压，使水不过菜。(因为蔬菜会浮起来，压石的作用是让蔬菜完全泡在水里。如果有大鹅卵石，最好泡3天到1周再拿出来煮！

2号炒芥菜

配料如下:芥末150g，盐3g，花椒6个，小米椒2个，蒜瓣3个，植物油10ml。

具体做法如下:将芥菜的老叶去掉，洗净，用手掰成小块，叶和茎分开，锅里倒少许油，三成热时丢几粒辣椒粒，再将蒜片和小米辣一起倒入，小火翻炒，先炒茎，茎炒至五成时，放入芥菜叶，转大火。

3号姜芥末

配料如下:芥末300g，生姜30g，亚麻籽油20g，枸杞10g，盐2g，鸡粉0.5g，咖喱粉1g，酱油1g，糖1g。

具体做法如下:将榨菜切成自己喜欢的大小，洗净，姜去皮磨成茸，用油炒熟，与其他调料拌在一起。取一锅水下姜片和一勺油，放入芥末，将芥末煮至刚熟，将枸杞煮一分钟左右，取芥末和枸杞，倒入姜汁，拌上芥末的美味简单的姜酱就可以吃了！

4号沙白芥末汤

配料如下:文蛤250g，芥末250g，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，姜5茶匙，香油1茶匙，米酒1茶匙，水1200ml。

具体做法如下:准备沙白、芥菜、生姜，将芥菜洗净折成段，锅内放水烧开，然后倒入沙白、姜片，沙白打开时倒入1汤匙广东米酒，用勺子撇去泡沫，放入芥菜，煮至芥菜软熟，加盐、鸡精，关火后倒入香油！

5号咸蛋芥末汤

配料如下:芥末400g，咸蛋2个，食用油3汤匙，盐1茶匙，葱2根，鸡精1/2茶匙，姜1小块。

具体做法如下:将芥菜洗净，用淡盐水浸泡几分钟，然后切成长段，将叶与梗分开，将红葱姜切片，放入热油锅中煸炒，将葱姜连同油一起从汤锅中捞出，加入适量清火烧开，加入芥菜梗煮2分钟，将两个咸蛋放入锅中，煮2分钟后，将芥菜叶放入锅中。