清酒是什么味道？

清酒可以根据原料和精米的程度分为不同的等级。一级是精米度在50%以下酿造的纯米，口感顺滑，上品清酒。第二关，纯米酿造(酿造)，精米度在60%以下，清香爽口。三级，尤其是精米(纯米)，精米度在60~70%以下，浓郁醇厚。四级，尤其是这种酿造(这种酿造)，精米度在60~70%以下，清爽甘甜。

一般保存酒的方法无非就是温度和湿度，而清酒的保存更要注意光线的屏蔽作用，因为光线照射是清酒的天敌，清酒不仅怕阳光照射，就连日光灯长时间照射也会改变酒的品质。如果用日光灯连续照射清酒2~3小时，不仅肉眼可以看到清酒的颜色变化，有时甚至会散发出一种特殊的气味，称为“日光味”。

为了防止光线影响清酒的品质和口感，购买的清酒最好放在阳光照射不到的地方。市面上常见的酒瓶多以遮光效果较好的深棕色或青绿色设计，其目的是为了避免光线对清酒的损害。

扩展数据

在清酒的品牌中，“正宗”二字最为常见。据日本清酒工业协会统计，在注册的清酒名称中，带有“正宗”二字的品牌超过130个。

然而，清酒名称中的“正宗”与中文中的正宗含义毫无关系。正确的解释应该是:品牌清酒。据说日本江户时代(1603-1867)，一位日本酒商在命名清酒时，受到佛教禅宗“林佶正宗”名称的启发。因为日语中“正宗”和“清酒”的发音相同，所以都读作“清酒”。于是酒商就把“正宗”二字作为自己的酒名。

1882年，随着日本政府《商标条例》的颁布，“正宗”一词正式作为商标申请。当时各个厂家申请“正宗”作为注册商标，因为这个字是“通用字”，不被接受。

加纳王国秋香翁，一个地道的菊花第八代传人，当他无意中看到“菊花”时，立即受到了启发。于是，他把自己的品牌命名为“菊花”，“菊花正品”商标也就这样形成了。(PS:有兴趣的人去日本旅游的时候，可以去神户市的“菊花正宗酿酒纪念馆”看看。)

日本清酒的著名品牌有月桂馆、白王、百合、和盛和大河。优质产品有月桂冠、樱花正宗、大观、白英、松竹梅和蓝秀。

百度百科-清酒(日本清酒)