傣族的美食

1、菠萝饭又名凤梨饭，是傣族的特色食品。营养丰富，富含维生素和蛋白质，有助于提高记忆力；造型可爱，色彩丰富，香甜可口，深受食客喜爱。

2.傣味汤圆孟定糯米，用野扫帚叶包裹煮熟，配以傣家手工红糖熬制的糖浆。甜，糯，香，满。

3.酸笋烧鸡是典型的傣菜。将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅中煮透，再将准备好的鸡肉放入锅中一起煮，再煮至鸡肉熟透。其味道酸辣可口，独特的口感有开胃的作用。

4.炒苔是傣族的传统菜肴。从河里捞出来洗净后，加工成干苔的食物。吃的时候用剪刀把晒干的青苔片剪成手掌大小的片，扔到油锅里炸到发黄，再拿出来当菜放在桌上。

5.烤鱼是傣族的传统家常菜，特点是软、甜、原味。

酸肉傣族传统风味菜肴，用牛肉腌制，然后油炸。它的特点是酸味强烈，可以帮助消化。

7.凉拌蟹花:将菜花煮熟，用冷水浸泡。漂洗后加入豌豆粉、米醋和调料。

傣族有吃花的习俗。常吃的野花有30多种，如攀枝花、李唐、杜鹃、黄繁花、甜菜花、芭蕉花、苦寒菜花、刺桐花、金雀花、茄子花、苦刺花、奔腾花和一种傣语叫“莫邪”的花。