这些用脚“踩”出来的食物，是大多数吃货的最爱。

“梅干菜红烧肉是很多吃货的最爱。梅干菜是丽水、慈溪、余姚、绍兴等地常见的传统菜肴。但是在制作过程中，有一个踩菜的过程。踩芥末到一定程度后，就可以晒干了。干菜做成梅子干，半干菜做成福菜，也是积累福报的意思。

说到踩葡萄酿酒，大多数人看起来都很可疑。其实脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的酿酒方法，可以酿造出美味醇厚的葡萄酒。法国人和意大利人可能会告诉你，最好的葡萄酒就是用这样的传统工艺酿造的。

我们用来调味一日三餐的盐是先从池子里翻出来晒干的，也是盐场的工人踩出来的。这种制盐的方法持续了很多年，直到雨靴和机器人的出现，人们才停止了这种最原始的做法。"

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