国产廉价啤酒还是啤酒吗？
我来说说我个人的观点。你看到的青岛、雪花、珠江、燕京等国产啤酒，真的是啤酒，严格来说是工业lager轻标啤酒。这种啤酒的特点是工业化大生产。为了控制产量、成本和质量，会加入一些辅料，减少周期，控制相应的指标。这时已经出现了糖浆、淀粉、玉米、大米、啤酒花浸膏等几种辅料。让我解释一下:
糖浆、淀粉、玉米、大米都为酵母提供糖分(淀粉由葡萄糖分子聚合而成)。说白了就是原麦汁中糖的浓度不够，大大降低了成本，也影响了口感。
那些用糖浆(玉米淀粉做的)的厂家简直就是粗暴，他们生产的啤酒就是廉价的代名词。
玉米，因为淀粉含量高，百威英博用的多，我喝了之后味道还不错，有点杀。
以青岛啤酒为代表的大米，价格比玉米高，口感比哈尔滨啤酒或百威啤酒更爽滑。
酒花精，这个东西也是为了降低成本来替代酒花(蛇坑)，酒花的作用是:1，增加苦味来平衡麦芽的甜味。2.增加啤酒的口感和风味。3.增加啤酒的保质期和稳定性。可谓是天然防腐剂。虽然啤酒花提取物也是火麻仁的提取物，但就像压缩饼干和普通饼干的区别一样，节省了工业化生产的成本和周期。
综上所述，还是成本问题。虽然有很多好喝的酒，比如青岛1903，但是不用全麦汁酿造的啤酒，味道总是更好。也不是没有好处，不仅占领市场，应对竞争，还能让广大群众及时喝上2-5元的啤酒，这是大家的好处。这是他们的社会价值。
相比国外优秀的标准工业窖藏淡啤酒，如荷兰的喜力、丹麦的嘉士伯，他们会用全麦芽和新鲜啤酒花酿造啤酒，口感清爽，略带苦味。虽然还是被德国人当做工业品，但是我觉得味道真的很好，是一种风格。这种酒成本较高，很少低于5元/瓶/330ml。
一般小麦啤酒是德国最受欢迎的啤酒，酒精含量在5左右。不过滤酵母真的很受欢迎，泡沫丰富，麦香浓郁。喜欢这种风格的人，再喝标准的过滤啤酒，就会觉得水一样，其实就是风格的原因。
以上都是拉格啤酒。先简单说一下精酿啤酒:
修道院风格最受欢迎的比利时啤酒，习惯喝德国啤酒，你会发现拉格啤酒的风格也差不多。而比利时啤酒强调酵母的应用，属于Al的上层发酵，时间长，产量低。再加上瓶内二级或三级发酵技术的应用，真的是酿造技术的集大成者，也的确是我的最爱。感兴趣的可以查看我关于比利时啤酒推荐的文章。
其他类型的啤酒，如IPA、石涛等一些追求苦味或味觉刺激的啤酒，精酿啤酒越苦越好卖，这源于人类良性的自虐心理。以美英为代表，不是所有人都能接受的风格，比如美国的角鲨IPA啤酒，英国的黑啤吉尼斯，英国的酿酒狗，也许朋克爱好者一定不能错过。
你问的这个问题本身就有问题。国产啤酒不是廉价啤酒。青岛优质8元，青岛优质小8元，青岛春生12元，哈尔滨双旦6元，哈尔滨白啤8元，百威8元，雪花天涯6元，雪花汁麦7元，雪花8元，金石白春生6元。以上是酒店的常备啤酒。进口啤酒迷乐嘉8元。比较麦芽浓度和酒精度。国产啤酒不便宜，价格跟国际接轨，质量还是很低的。同样的道理，质量做的一样的话，价格会高出不止一个档次。有人会问范它在哪里卖8元，那么我就告诉你，它卖5元。x元在我们当地的大润发超市和亚太超市。我在上述价格上增加了30%以上的利润。别跟我说超市是平的。平均利润50%。所以我们每天消费的啤酒并不便宜，而是同等消费水平甚至略高。
能不复制粘贴就不要复制粘贴。我手写，不写一句废话！青岛啤酒，趵突泉，崂山，我天天喝。你猜对了，我是山东人！哈尔滨也喝过一段时间，30到45不等的盒装买的，一般人都能接受！那时候我们就不要喝山东德州平原县产的山寨纯生了。用10到15不等的罐头和塑料瓶包装。真他妈的不好！颜色是深棕色，所以回答结束了。希望大家以后注意识别！百威之类的在娱乐场所也喝过。说实话和纯生啤酒差不多，只是价格太贵了。一小瓶20有什么意义？就为了看那个装逼的女生！
老司机的观点:
有人说德国啤酒正宗，有人说中国啤酒行业造假，其实不然。只是他们之间的技术不同，价格不同，风格不同。国产啤酒更适合国人的口味需求。
啤酒起源于苏美尔，位于底格里斯河和幼发拉底河流域，包括南美的索布达米亚和巴比伦，也就是现在的伊拉克。并且在欧洲和德国发扬光大。我们知道大麦和小麦是这些地区的主要作物。
在过去的500年里，德国啤酒的地位不可动摇，但他们一直坚守着传统啤酒的血统，成为纯啤酒的代名词。500年前，德国颁布了《德国啤酒纯酿法》，严格规定酿造啤酒的主要原料只能是大麦芽、啤酒花和水。
法律的颁布主要是为了规范啤酒的价格，避免与面包店在小麦和黑麦价格上的竞争，也在一定程度上保证了饮食的平衡，所以要限制啤酒用什么原料，不能用什么原料。随着科技的不断进步，社会资源的丰富，法律也有所修改，比如后期允许在原料中添加酵母和小麦。
但不管德国啤酒怎么变到今天，还是以小麦为主，不管是大麦还是小麦。所以请记住这一点:啤酒最重要的风味是小麦带来的。
虽然，现在德国的一些啤酒厂商想要突破或者正在突破，但并不局限于这个规定。但德国人一直认为，啤酒应该是德国啤酒纯酿法案的基石。正是因为这种限制，他们才能在这条路上继续走得更好，生产出更多让世界惊喜的德国啤酒。
就像起源于苏格兰的麦芽威士忌在美国变成了波旁威士忌(以玉米为主要原料)，玉米在美国也被添加到啤酒中。谁告诉人们美国有更多的玉米？而且玉米的加入让啤酒的口感变得清淡柔和。于是不同风格的啤酒出现了，跳出了德国啤酒的限制。
啤酒在中国也是舶来品。不知道是口味的问题，还是啤酒工艺的问题。中国的消费者更习惯于清爽啤酒。换句话说，中国的产品更加多样化。所以中国的啤酒并不拘泥于德国的标准。
我国的啤酒往往清淡爽口。这种啤酒在业内被称为“工业淡啤”。名字不好听是因为更经济，生产更快。这种啤酒更符合大众口味，尽可能“清淡”。新鲜和清淡已经成为消费者对啤酒的爱好。“工业淡啤”的一个重要特点是原料中有大米、玉米、淀粉等。用这些添加的不是劣质啤酒，而是来源非正统的麦芽啤酒。啤酒的原料一般只有四种，分别是水、麦芽、啤酒花和酵母。加入这些原料，比如大米、玉米，不仅更便宜，口味也更清淡，能最大程度适应大众口味。
其实这只是啤酒的局部风格化，可以理解。当然会失去很多正统啤酒的小麦带来的风味。然而，对于中国的普通消费者来说，一口气喝到一口醇厚的德国啤酒并不容易。
这种便宜的啤酒在中国的法制下还是啤酒，不是德标，也不神圣，不能改变。啤酒在中国本土化后，允许添加玉米、大米等原料，所以还是啤酒，大概应该叫中国啤酒。
至于便宜不便宜，就看你的选择了。想喝几块钱一瓶的啤酒，就别要最正统的德标啤酒了。
那我们每天怎么区分呢？区分它们也很简单，看啤酒的配料表就可以了。
讨论我知道的知识点:
1，1516纯啤酒法中只允许使用大麦、啤酒花和水。
2.之后啤酒的历史就是大麦及其替代品的历史，脉络是:大麦→小麦→大米→糖浆→淀粉。荣耀属于中国酒商，属于中国国标。
在3，1516之前，降低大麦发酵残糖的方法有很多。巴伐利亚公爵指定啤酒花，因为他可以对啤酒花征税，所以他控制了啤酒的税收。其他的杀口方式是走私酒，他收不到税。追啤酒花的味道是后来的事。
4.酒曲也是在巴斯德发现微生物之后，所以没有列入纯啤酒法。
5.说1516之后，说说现在。
6、看配料表，有大米是中国啤酒(shui)，酿酒专业的老师告诉我，啤酒用大米，白酒用玉米，都是因为出酒率高，成本低，所以他不喝国产酒。
7.看配料表。如果有啤酒花提取物，是用化学试剂提取的，类似于大豆油的化学提取。你如何仅通过物理压榨来购买油？
8.食用油行业还有很多厂家喊出“物理压榨”的卖点。啤酒行业因为全部倒下而全部失声，有良心酿酒的倒闭了，被收购了。不仅仅是华润，很多进口品牌，你只需要看一眼配料表就可以了。
9.很多进口啤酒趁机大规模入侵。我看到大超市和小酒铺1升的价格不到10元。配料表真的只有大麦和啤酒花。
10，雪崩之下，没有一片雪花是无辜的。不给无良奸商可乘之机，从我做起，不喝化学啤酒。
「国产廉价啤酒」是什么啤酒？
根据我们的生活经验，很多大排档和场所提供的啤酒几乎都在这里。基本特点就是价格低。一般5块钱里的钱和食材里总能看到大米，玉米，淀粉等东西，还有这三样，喝起来无味，淡而无味。
或许正是因为如此，一些地方对酒桌上一起喝酒的人更“失望”，也就是“唉，实在不行就喝啤酒吧。”那么啤酒就这么“冷门”吗？其实不是这样的。
那么啤酒是怎么来的呢？
虽然啤酒是19年底进入中国的，但它的诞生是很久以前的事了。早在公元前6000年，苏美尔人就用大麦芽酿造了最初的啤酒。啤酒一出现就很受欢迎(虽然当时的啤酒很原始，跟现在不一样)，美索不达米亚平原上也出现了赞美啤酒女神宁卡西的圣歌，啤酒的酿造技术也流传开来；直到公元前2100年巴比伦国王颁布第一部人类法典时，已经有了关于酿酒师的规定，可见啤酒的影响。
后来啤酒通过中东和欧洲的“中转站”希腊慢慢传入欧洲，一直到4世纪才传遍欧洲大陆。在此期间及之后，啤酒的风格不断丰富，如掺有蜂蜜的蜂蜜酒，英国部分地区出现的黑啤，以及爱尔兰人酿造的与现在的淡啤酒非常相似的啤酒。
由此可见，啤酒从诞生之日起就不是一成不变的，它的酿造工艺和原料都是不断变化的，所以我认为国产的廉价啤酒不管好不好都可以算是啤酒。但自从1516年巴伐利亚大公威廉四世颁布纯啤酒法，规定只能用啤酒花、麦芽、酵母和水来酿造啤酒，德国至今仍保持着。经过几百年的发展，德国啤酒的品质和名气几乎达到了“人尽皆知”的程度，而国内很多廉价啤酒使用了大量的辅料(玉米、大米、糖)只需酿造65438。
所以综上所述，理论上国内的廉价啤酒当然是啤酒，但是对于啤酒爱好者来说，可能喝起来就像喝水一样。不过国内还是有很多质量不错的啤酒，但是绝对不便宜。
当然是啤酒，但是味道和原来的不一样。
大家都知道，过去啤酒的主要原料是麦芽和啤酒花。上世纪末大麦换成小麦，大大降低了成本。它也叫啤酒，但是味道有点淡。当时啤酒生产企业开始股份制改革，全民变成了私人股份。用小麦代替大麦，就是要赶上这个风口。
自此，中国啤酒生产行业进入快车道，市场供应量成倍增长。主要是大环境和市场开放，人民生活水平提高，啤酒进入寻常百姓家，葡萄酒消费增加。
为了满足巨大的市场需求，啤酒生产企业在不到十年的时间里完成了全部整合。从数不清的大小酒厂，收购成为几个企业集团，对产品质量管理和保证市场供应起到了积极的作用。
啤酒的质量是有保证的，但是生产的主要原料从大麦变成了小麦，最后变成了淀粉。人们普遍感觉味道大不如前，社会上也有很多说法。真实情况并非传言中的欺诈，而是三个决定性因素:①居民消费水平；②啤酒消费群体；③产品内容质量。中国的啤酒消费者是只愿意承受几元一瓶价格的普通人。按照现在的原料价格，产销成本，或者大麦和啤酒花，都要卖到几十元一瓶，一般人买不起。但是你还是要喝，所以两权伤害最小，酒厂也很难用便宜的淀粉和一些调味剂。换句话说，啤酒还是啤酒，只是味道已经不是以前的样子了。但是它可以让人喝便宜的啤酒。
正如题主所说，“啤酒里没有麦芽，而是直接用淀粉发酵的。这还是啤酒吗？”。严格来说，这种没有麦芽的东西根本不能称之为啤酒。
啤酒好喝吗？什么是好啤酒？这完全取决于麦芽的质量和含量。我觉得喝了很多年啤酒的年轻朋友可能不知道。说真的，大部分人都把大口喝啤酒当成饭桌上的强行道具，就像大部分人不知道什么是好喝的红酒，只会喊:走吧，走吧，无聊了。
国产廉价啤酒，如冰纯、超纯、清爽、超酷、冰爽等。，只要含有这些标签都属于低质啤酒，因为商标上已经写明了原麦汁浓度很低，单位体积酒精含量在2.5-3.3之间。
老王看了这个题目，回答了问题。他们回答的都很专业很好！啤酒的成分是什么？当然离不开组成它的物质:水、麦芽、啤酒花、酵母。其中，麦芽是啤酒最重要的组成部分，是必要的，比技术更重要。
判断啤酒好不好老王在之前的问答中也说过，一杯好的啤酒倒出来，白色的泡沫要细腻，短时间内水分不会消失，泡沫会挂在墙上很久。隔着酒杯，能感觉到酒香浓郁，不淡。随着二氧化碳气体，有明显的麦芽香气上升。喝一口，味道浓郁，杀人味很浓。这种杀人的味道就像打开可口可乐喝第一口的感觉。这种啤酒在中国市场已经至少18年没有出现过了。
国产啤酒的风格，无论是生啤酒还是熟啤酒，都属于淡啤酒，这也是我国人民的饮用习惯。当你喝一罐纯进口欧洲黄啤或麦啤时，你会惊讶于那浓浓的口感，啤酒泡沫的持久性，还有粘在嘴唇上的气泡。这才是啤酒的本色。喝了一口，整个后背都舒服了。
啤酒资本大鳄控制全国各地啤酒厂最糟糕的方式就是照搬自己的模式，更别说品牌化了，把啤酒特色搞得到处都是，口感极差。这无疑是对特色文化的扼杀，朋友，你怎么看？
一升啤酒的成本真的不到一元。只不过现在的厂家都在制造噱头，迎合人们对高档的追求，暴利制造几十升甚至几十万升的啤酒。上世纪80年代末，小麦收购价18分钱到21分钱，散装啤酒零售价每升8分钱，用搪瓷罐在供销社卖。当时的价格比较合理，都是严格按照利润率来计算的。那时候的啤酒都是全麦做的，酿造用的也是同一种小麦。后来，为了降低成本，引入了玉米糖浆、大米和淀粉。目前小麦大概两元一斤，一升啤酒的成本应该不到一元。我们还必须排除技术进步和产量增加的因素。所以没有便宜的啤酒，只有高价的啤酒。目前，许多酒厂使用进口麦芽和啤酒花来提高产品的价值。事实上，在啤酒生产中，最好使用新开发的新鲜麦芽酒，但生产过程没有得到很好的控制。所谓的进口麦芽就是干麦芽，只是为了生产方便，对酒的品质并无益处。至于啤酒花，调味量很少。基本不影响啤酒的成本。