新栽培的莲藕

“新垦莲藕”驰名中外，因产于广州番禺区万顷沙镇新垦区而得名。据说上世纪70年代获得巴拿马国际博览会金奖，1999被农业部认证为绿色食品。是广州十大农业品牌之一。

由于新围垦地位于珠江口围垦区，泥层较厚，水源丰富，环境清洁，气候适宜，所产莲藕品质优良，风味独特:夏季采收的莲藕，肉质细嫩，白脆，味道香甜；秋冬采收的莲藕，肉质丰满，口感松散，藕香浓郁。

一般新栽培莲藕的收获季节从农历八月后开始，但精明的商家往往在八月前通过购买“藕青”的方式，将整个藕田的莲藕买断，莲藕在原地里保鲜。据说春节前后在湖北等地无法生产的时候就会批量销售，利润相当可观。

以前新培育的莲藕主要出口，很少在国内普通菜市场销售。所以，虽然很多人听说过“新垦莲藕”，但真正了解“新垦莲藕”的人很少。新培育的莲藕与其他地方生产的莲藕的区别在于，新培育的莲藕管短而圆，莲藕皮略厚，色泽更浓，新鲜莲藕可长期保存。

近年来，在有关部门的大力支持下，当地名优产品“新垦莲藕”的种植和生产取得了很大进展。目前种植面积已达2万多亩，年产量达3.2万吨。由于莲藕真空保鲜技术的突破，莲藕的保鲜期从四到六天延长到了四五个月，并以纯莲藕真空包装的形式摆上了一些超市和食品连锁店的货架。但消费者在购买时一定要辨别产地和注册商标。