竹后酱属于哪里？

佛山竹后酱是广东省佛山市的特产。竹后酱色泽鲜美，甜度适中，黑豆香味浓郁，是一种独特的调味品。100多年来，竹后菜已成为佛山最具特色的食材之一，为人们所熟知和称道。

竹后酱，相传为佛山厨师梁竹后所创，是佛山的特产之一。用于烹调鸡、牛、鸭、猪等畜禽的肉。香嫩不腻。

相传在100多年前的同治年间，祠堂附近的三品楼酒店生意非常红火。酒店里有一个厨师，姓梁明珠厚。他非常擅长研究菜肴，他制作的菜肴味道独特，尤其是肉类食谱，色香味俱佳。原来，梁祝厚并没有用市场上卖的豆瓣酱做菜，而是做了一种酱作为调料。他做的菜受到大家的称赞，饭店的生意也蒸蒸日上。因为顾客喜欢，有的顾客自带容器，要求店家互相赠送。刚开始大家都买了一点，后来买的人多了，50公斤的日产量还是达不到要求。另一座三级建筑毗邻祠堂，游人众多，很快其名传遍省内外，因此其产品销往南海、广州、澳门、香港、新加坡等地。后来，梁祝厚自己开了家小吃店，也搞酱料。这个酱叫什么？人们给它起了个名字，叫朱厚酱。以后，梁祝侯做酱更加用心，选用最好的黄豆，配以盐、糖、芝麻和酱油。味道比以前更香更美味。梁祝侯老死之后，人们继承了他的制酱方法，并加以推广。竹后酱已经成为佛山的特产，销往全国各地。

建国后，竹后酱由海天酱油厂生产。1956年产量64吨，其中400公斤销往港澳。从65438到0967，海天酱油厂更名为珠江酱油厂，商标为“珠江桥”。1978年，祝侯酱年产量118吨，出口量78吨。到1985，产量达到385吨，出口量为106吨。1985，祝侯酱荣获省“优质产品”称号。至今，竹后酱仍是海天企业的名牌产品之一。