南翔馒头有几层？

南翔馒头的馅料有16折。

南翔小笼包

南翔小笼包讲究选料，皮薄馅重卤多造型美为名。生产中有三个特点。第一，小笼子里的毛坯是暗沉的面条，没有发酵。操作需要手工把面团从硬揉到软实，这样才能把馒头塞得皮薄透明，馅料里的卤汁也不会漏出来。吃起来软软爽口，还有一包汤。其次，小笼子里鲜肉的馅料要精挑细选，食材要固定，鲜肉的精华素和肥料要搭配得当。蒸好的小笼子里会充满新鲜的卤水，味道鲜美。第三，包馅时，馒头的馅口要打16倍褶，像裙子，嘴像鲫鱼的嘴，形似宝塔，玲珑有致。

南翔小笼包

南翔馒头店，位于豫园九曲桥旁的船屋大厅，创建于光绪二十六年(公元1900)，原名“长兴楼”，专门制作和销售南翔馒头。随着老城隍庙市场的日益繁荣，南翔包子的名气越来越大。60年代，“长兴楼”根据口碑改名为“南翔馒头店”。

经过多年的经营，南翔馒头店已经成为上海的知名店铺，其拳头产品南翔馒头成为上海传统小吃的杰出代表。民间还有一种说法是“没吃过城隍庙的南翔小笼子，就没来过上海”。逛城隍庙，品南翔小龙，早已成为上海市民休息和中外游客游览的特色项目。就连英国女王伊丽莎白和加拿大总督纳斯辛迪也是它的粉丝。

南翔馒头店位置

一年365天，店前总是排着长队等待南香小笼子的放生，堪称城隍庙一道独特的风景，荣获中华老字号、上海市非物质文化遗产、上海市著名商标、上海市著名商标等荣誉。

南翔小龙的美味一直受到世人的喜爱。现已在国外成功发展连锁网点，先后入驻日本、韩国、印尼、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区。海外分店数量达到15，成为豫园形象大使，传播中国餐饮文化。