自制泡菜的完整收藏

1，涪陵榨菜是中国最好的泡菜，与欧洲酸黄瓜、西德酸菜并称“世界三大泡菜”。这种榨菜以青菜头为主要腌菜。虽然涪陵榨菜的起源难以得知，但其制作工艺已经传承下来，并被列入我国非物质文化遗产。吃起来又酸又过瘾，非常好吃。

2、芥末疙瘩吃过芥末疙瘩的朋友应该都是70后、80后，90后也有吃过的。是以前农村最吃香的，因为那时候很穷，一个芥末疙瘩的馒头就是一顿饭。

3.梅干菜是南方的一种泡菜。可以单独做菜，也可以作为配菜煲汤炒菜。太好吃了！

4、韩国桔梗咸菜韩国桔梗咸菜是边肖小时候吃得最多的咸菜。因为小学是封闭式学校，早餐经常是鸡蛋配咸菜，馒头配稀饭，满满的美味和回忆。

5、雪里蕻也是用芥末腌制的，但雪里蕻大多吃茎叶，全国各地都有种植制作。最好吃的是芥末炒肉末。给我10碗饭！

6、萝卜干萝卜干是冬天腌制最多的，也是最好吃的。那时候还没有辣条，也没有那么多可以和馒头一起吃的美味。只有萝卜干最令人难忘。

7.天津蔡东天津蔡东是最广泛用于烹饪和煮汤。只要放一点，汤就会变得更加鲜美，对人体的消化系统也有好处。

8.1714开头的玉堂酱菜十大品牌，中华老字号，山东省著名商标。是专业生产酱油、醋、豆制品、腐乳、酱类系列产品的调味品企业。玉堂产品具有独特的地方特色，深受市场欢迎。它们以选材精良、做工细致、南北风味兼备而闻名。早在1910年，玉堂的元年酱油、什锦萝卜、优秀冬菜在南京举行的“南洋劝导会”上获得一等奖。

9.怀茂酱菜始于1671，河北省著名商标，中华老字号，集生产/加工/销售于一体，专注于酱菜/甜面酱/酱油/醋/腐乳产品。其泡菜系列产品以口味纯正、香味浓郁而久负盛名。公司主导产品淮茂酱菜系列，口味纯正，香味浓郁，久负盛名，畅销全国。其中，腌瓜和腌瓜苍分别被称为咸菜王子和咸菜皇后。

10，三河四美酱菜成立于1998。是中国老字号，江苏省著名商标。是一家专业生产、加工、销售酱菜、腐乳、酱油等系列调味品的企业。其泡菜在业内颇有名气。