南疆红枣产业现状分析及发展战略思考
关键词:南疆；大枣；生产状态；发展优势；建议
中国图书馆分类号:S665.1文献识别码:A文号:1002-2910(2008)03-0034-03。
1南疆红枣产业发展现状及优势
1.1的发展状况
近年来，南疆红枣种植面积迅速增加。早在1988，自治区就将南疆的洛浦、泽普、疏附三县规划为红枣基地。65438-0999，巴州若羌县从河南新郑调运枣树苗50万株，取得显著成效。截至2006年，共引进灰枣、骏枣、赞皇枣、冬枣、金丝小枣、梨枣等20多个品种13万余株，栽培面积8000hm2。在若羌的带动下，且末、温宿、沙雅、巴楚、疏附、民丰、洛浦等县和生产建设兵团也开始大力发展红枣种植。目前，南疆红枣种植面积已达93000多hm2，其中果树面积40000hm2，年产鲜枣约50000吨。预计2010年后，南疆红枣栽培面积将达到30万hm2，成为世界上最大的红枣生产基地。
1.2的发展优势分析
1.2.1优越的地理环境南疆地处塔克拉玛干沙漠周边，北有苍穹群山，南有昆仑山，位于36？~42?东经72？~90?它们之间的广大区域，远离污染源(城市、工厂、矿区)，空气质量和灌溉水质好，种植区病虫害少，可以大大减少农药的使用。因此，与内陆产区相比，南疆具有独特的无公害栽培条件。
1.2.2光热资源丰富南疆地处欧亚大陆腹地，塔里木盆地周边，干旱少雨，晴天多，空气透明度高，光热资源丰富。是典型的干旱灌溉农业区。以若羌县为例，其年总辐射量达到147.5大卡/cm2，光合有效辐射达到73.7大卡/cm2。枣树生长季平均日照时数为10小时以上，年日照时数为3103.2小时，4-9月累计日照时数为1733.6小时，远高于一般干型品种1500小时的要求。一年到头？10?有效积温为4956℃，远远高于枣树的温度需求上限。6 ~ 9月果实生长期，日温差逐渐增大，平均达到65438±07.4℃，最高为27.8℃，日温差20~C的天数为39天，为全国独有。无霜期超过200天。气候条件适宜红枣优质高产栽培。
1.2.3红枣品质优良。据农业部农产品计量监督检验测试中心对若羌灰枣等品种的检测结果，若羌灰枣干果的总糖含量为68.73%，Vc含量为15.41mg/100g，分别比河南省新郑市产的灰枣高出21.638。鲜果含糖量达到465438±0.9%，干燥率达到565438±0.8%，可食率达到97%。冬枣鲜果含糖量达35.4%。干的品种肉质厚实，肉质细腻有弹性；鲜食品种脆甜多汁，耐贮性强，均超过内地原产区。
1.2.4土地资源丰富南疆地域辽阔，土地资源丰富。除了丰富的耕地外，还有大量的土地有待开垦，大量经济效益低下的低产田有待进一步开发。水资源是新疆土地开发的首要限制因素。只要采取适当的节水措施，大部分土地是可以开发利用的，这是新疆红枣产业发展的可靠保证。
2发展红枣产业的建议
2.1制定科学发展规划，优化产业布局
南疆红枣发展虽初具规模，但发展历史很短。要根据区域布局和产业发展的原则，制定科学可行的发展规划，根据本地区的土壤、气候条件、品种特性、适应性和区域优势，明确发展方向，确定主要品种和种植规模。前几年，且末县盲目大量引进赞皇大枣；由于其经济性状明显不如大枣，许多果农砍树换种，造成经济损失。发展南疆红枣产业，应以优良干制品种为主，适当发展其他品种。此外，在引进的同时，要尽快在适宜的区域建立一批示范园，引导果农标准化建园、规范化管理，使枣产业从一开始就走上规范化、标准化、科学化的发展轨道。
2.2建立标准化养殖体系。
良种是枣树高产、优质、高效栽培的基础和关键，培育优良苗木是枣树产业化的首要工作。要建立完整的良种标准化繁育体系，从源头上保证良种的纯度和优质，确保产业化第一水平。近年来，由于南疆枣树发展较快，苗木缺口较大，需要从内地调运大量苗木和接穗。在利益的驱使下，许多劣质品种的苗木或接穗进入我区，造成许多枣园和苗圃品种不纯，园容质量差，影响了枣产业的发展。因此，迫切需要建立一个当地标准化的种苗繁育基地。南疆各州可根据自身发展规划，在枣树集中种植区建立相应规模的标准化枣树种苗繁育基地，在最短时间内防止种苗无序引种和自由繁殖。
2.3高标准标准化园林建设，提高园林建设质量。
南疆枣树种植已达到一定规模，但已建成的枣园存在诸多问题:①品种纯度不高，部分枣园良莠不齐；(2)园林不规范，如行距不合理，苗木整齐度差；③大田种植成活率低，成园速度慢。有些果园，改种3-5年就基本可以种植了。④栽后管理技术水平低。综上所述，南疆枣区一定要按照产业化的要求，尽快制定出一套适合当地的标准化栽培技术模式，高标准、标准化建设园林，做到种苗纯、品种壮、种植科学、管理精细，提高园林建设档次，加快园林建成。
2.4大力推广绿色水果生产技术
无公害果品生产是产品在国际市场竞争中赢得更多份额，实现枣产业可持续发展的可靠保证。
2.4.1增施有机肥，科学施肥，是实现枣树高产、优质、低耗、高效、减污、绿色果品生产的基本要求。目前，盲目施肥在南疆广大红枣产区普遍存在。化肥施用量过大，各种营养元素配比不合理，有机肥施用量很少，导致土壤中各种营养元素缺乏或过剩，有机质含量普遍偏低。以若羌县为例，该县枣园土壤有机质含量平均仅为0.3% ~ 0.33%，明显低于标准值0.8%的最小值。所以要通过各种途径积累和增加有机肥的施用，增加土壤有机质的含量，施肥量要达到半斤。在此基础上，根据土壤养分的不足，补充适量的化肥。可以先在一些有条件的地区建立土肥站，定期进行叶片营养分析和土壤测定，为枣农提供科学的施肥配方，避免盲目施肥。
2.4.2推广合理修剪技术南疆地区枣树修剪存在诸多问题:①由于枣树规模化发展时间短，修剪不合理或不修剪，导致许多枣树长期任其生长，树体杂乱，枝条密集，通风透光差，由此产生的部分已外移；(2)新建枣园未及时烘干整形，枣树单轴伸展，导致承重面积小，骨架细长、柔软、不稳定。而新建的枣园不得不重新切割栽培骨架，导致成型慢，结果晚；③冬季修剪重，忽视生长期修剪。这些问题严重影响了枣树的早结果、高产和果实品质，必须引起高度重视，采取多种措施，大力推广合理整形修剪技术。
2.4.3推广标准化花果管理技术。南疆春季干旱少雨，空气湿度相对较低，影响枣树花芽分化，容易造成焦花，落花落果严重。若羌县枣产区的树自然座果率只有1% ~ 2%，幼树更低。因此，应采取各种技术措施，如花期喷水或灌水、花期放蜂、枣树头去核、开角、花期喷硼、开钉等。，最大限度防止落花落果，提高座果率，保证产量。另一方面，为了提高枣的品质和一等果率，需要在保证产量的前提下进行疏花疏果和控制负荷。一般666.7m2树产量应控制在1000kg左右，盛果期果实* *应控制在2 ~ 3: 1左右。在前期正常座果的情况下，6月底以后的所有花或幼果都要进行疏果，以减少次品果，出优质果。
2.4.4病虫害无公害防治在南疆特殊的气候条件下，枣树病虫害很少，目前主要有梨园蚧、叶螨、枣树蜱等。为了生产绿色水果，应充分利用物理防治、农业防治、人工防治和生物防治。注意防患于未然；选择生物农药、矿物农药和低毒化学农药，禁止使用高毒农药；充分掌握病虫害发生规律，在防治关键期用药，减少用药量，降低农药残留。
2.4.5推广枣园种草喷滴灌技术在干旱缺水的南疆地区，实施枣园种草喷滴灌等节水灌溉技术，对培肥土壤、调节地温、改善枣园生态环境、增加天敌数量、提高产量和果实品质具有重要作用。提倡间作苜蓿、三叶草等豆科牧草，不仅可以改善枣园的生态环境，还可以增加绿肥的施用，提高土壤肥力。还可以作为饲草发展畜牧业，以草养畜，以畜养园，形成可持续发展的良性循环。
2.5积极推广低密度栽培和保护地栽培。
枣树短密植可实现早果丰产，提高早期土地利用率，提高经济效益。枣园以枣粮间作为主，要充分利用目前成熟的短密植技术，采用有计划的密植栽培模式，培育宽行密植。枣树保护地栽培可用于鲜枣提前或推迟上市，延长鲜枣供应期，满足市场需求，提高经济效益，应积极试验推广。
2.6建立生态枣园，加强枣文化建设。
发展生态枣园，将枣园由单纯的生产经营转变为复合型经营，将生产、生态、旅游、文化有机结合。建立休闲观光枣园也是现代水果产业化发展的需要。观赏价值较高的枣品种很多，如赵龙枣、累红、三边红、茶壶枣、磨盘枣等，各有特色。这些品种与优秀的大果类鲜食品种(如七月鲜、梨枣、冬枣等)合理组合。)，并与枣园中的亭、台、楼、榭、山、花、草、溪有机结合，形成以枣为主题，集旅游、文化、生态、观赏为一体的休闲度假场所；在园内设立红枣博物馆和展厅，向游客介绍红枣产品(包括加工产品的品种和系列)及其保健营养功能，可以引导红枣消费，丰富人们的生活内容，提高经济效益，市场潜力不可低估。
2.7实施精品工程，打造名牌，增强市场竞争力。
为提高与内地枣省的竞争力，树立品牌，注册商标，实施精品工程，扩大南疆红枣知名度，以品牌占领市场，是南疆红枣产业可持续发展的必由之路。若羌县创立的楼兰牌红枣、羌牌红枣已率先获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书，成为南疆红枣知名品牌。
2.8逐步加强红枣产后加工能力。
南疆的红枣生产还处于起步阶段。若羌县2006年总产量约5000t，几乎全部用于烘干，加工产品非常单一。从红枣产业的长远来看，必须有步骤地引进资金，有计划地以多种形式兴办加工、贮藏、保鲜和营销企业。除了生产干制品，还可以考虑生产其他枣制品，如糖制品(枣泥、枣泥等。)、枣饮料(枣汁、枣茶等。)和枣发酵制品(枣酒、枣醋等。)，而且渠道很多。