盘州火腿在开发分类时属于什么？

根据百度百科，盘州火腿属于贵州。盘县火腿是贵州省盘州市的特产，是中国民族地理的标志性产品。盘县火腿形似琵琶，皮色黄亮，肉色红润鲜艳，香味清亮浓郁，味咸可口，油而不腻，是贵州名产。

盘县火腿的品质特征分为外观、色泽、口感、肉质四个方面。从外观上看，盘县火腿皮齐整，腿爪细，腿足，油头小，无裂纹，整个腿型美观整齐。