如何辨别真假薏仁真假薏仁？

市场上卖的薏米良莠不齐，有的甚至混有“假薏米”和发霉的薏米，不仅没有保健作用，还会影响健康。所以选择薏米的时候要慎重。我来给你演示一下如何辨别真假薏米。

如何辨别真假薏米

1.市面上所谓的“假薏米”，其实是指商家用来冒充薏米的一种叫草珠的植物。草珠不去壳的时候，常做手串或门帘。虽然去壳后可以食用，但口感和功效都不如真薏米。

2.草珠和薏米外观相似，但仔细分辨还是能看出区别。从形状上看，草珠更圆，大麦更椭圆，草珠比大麦大。从颜色上看，草珠颜色偏白，透明度略高。相比之下，薏苡仁的颜色偏黄，不透明。

3.最后看腹侧沟(中间凹进去的部分)的位置。草珠的腹槽比较宽，颗粒整体看起来比较松，而薏米的腹槽比较窄，看起来比较紧。

真假薏苡仁的区别要点

1，看大小:草珠大而圆，沟宽；薏苡仁小，细长，窄。

2、看颜色:薏苡仁整体颜色为蓝色；草珠的种子是白色的。

3.看形状:草珠整体宽于长度；薏苡整体上比广。

薏苡和白高粱的区别

1，薏苡仁

外观宽卵圆形或长方形，长0.4 ~ 0.8厘米，宽0.3 ~ 0.6厘米。表面白色或黄白色，偶有残留的黄褐色表皮，一端钝圆，另一端宽而微凹，有淡褐色点状脐，背面凸起。腹面有1宽而深的纵沟，沟底粗糙，表面光滑或有不明显的纵条纹。气味轻微，味道微甜。

2.白高粱

外观近扁圆形或长圆形，两侧略隆起，长0.3 ~ 0.6厘米，直径约0.3厘米，表面乳白色或灰白色，一侧有浅凹痕，约为直径的1/2，横切面似白色，略呈粉状；稍微闻一下，味道略涩，微甜。

如何保存薏苡仁

薏米的保存要低温、干燥、密封、避光，其中低温是最关键的因素。只要掌握了以上四个基本原则，薏米保存半年是没有问题的。具体来说，在家保存约伯眼泪的正确方法是将买来的约伯眼泪装入密封袋中，密封后冷藏保存。