如何保存和收藏白酒

如何保存收藏的白酒？现在越来越多的朋友喜欢“囤酒”，圈内也叫“囤酒”。通常几箱，十几箱，甚至几十箱喜欢的白酒，存放几年后饮用。“姜是老的辣，酒是老的香。”以下是保存和收集白酒的方法。

如何保存白酒1的藏品，尽量避免频繁搬家？

白酒的老熟过程是一个相对稳定而缓慢的过程，频繁的搬动和移动藏酒不利于白酒的老熟。所以要选择一个相对固定的地方存放白酒，最好是家里的休闲场所，这样就不用经常去搬藏起来的白酒了。

确保瓶口朝上。

可能细心的朋友会发现，我们买的几箱白酒都会有一个“keep up”的箭头标志特别是储存几箱白酒的时候，一定要看这个标志，确保瓶口朝上。白酒的瓶口朝下侧放，即使装得很紧，也会有少量的酒漏出来，得不偿失。

检查瓶口的密封性

存放白酒前，最好检查一下每一瓶的瓶口密封性，看是否有白酒渗漏。瓶口倒置，白酒密封性不好，会有少量从瓶口漏出有些微漏酒的情况不容易发现。倒置后闻瓶口，有凝重的酒味，为微漏酒。这两种情况都要做相应的处理。如果瓶盖没有拧紧，处理起来就比较简单。收紧后还是解决不了。最好加保鲜膜或者用蜡封好。

远离有气味的物体。

有人喜欢把酒存放在酒柜里，这也是藏酒的理想方式；但是要注意远离有强烈气味的物品。怕虫蛀酒柜，放几个樟脑丸；将女士使用的香水和化妆品与储存的白酒混合；这些都是错误的藏酒方法，要注意。

注意防潮

白酒尤其是盒装白酒在储存时，要注意防潮，尽量不要储存在地下室、车库等潮湿的地方。太潮湿，容易造成酒盒、酒瓶发霉，尤其是黄曲霉，对人体危害很大。还要注意与墙壁和地面保持一定的距离。最好用木架子把地面抬高10 cm，以利于空气流通，防止发霉。

冬天避开暖气片。

北方地区，冬天需要保暖，存放白酒要避开暖气片。如果是地暖，需要注意加垫木框，加高10cm以上，增加流通。特别是加热很热的时候，很容易造成软木塞爆裂，进而造成密封不严密，容易造成酒漏。

如何在家中正确存放白酒？牢记“六细节两条件”，白酒越保存越香。贮存白酒，最好选择高档原浆酒，比如这款衡水老白干72度封坛酒:采用纯粮固态发酵，传承千年古法酿造，赋有匠心技艺，因此高档原浆酒的收藏价值更高。

如何保存和收藏白酒2 1？贮存酒时，最好用一个罐子盛酒。坛子本身含有多种矿物质，能长时间保持白酒的香味，使白酒更加香醇，促进白酒的老熟。最好的存放地点是地下，因为地下是一个温度变化不大的环境，基本保持常温。

2、酒精是易挥发的，时间长了会跑掉很多，最好用蜡把瓶子封起来，这样密封性更好，可以保存很久。

收集白酒的方法

一、主观收藏，又称主动收藏。收藏家看到他们喜欢的葡萄酒，就会购买并保存下来。一般买名酒，品牌酒，包装有个性特色的酒。

二、客观催收，又称被动催收。比如亲戚朋友赠送的好酒，或者没喝过的高档包装酒，长期存放在家里。几乎所有的藏民都直接或间接地接受了白酒存放时间越长越好这一观念的影响，也就是越久越好。

我们经常看到媒体报道:“某某收藏几百、几千甚至上万瓶酒，值多少钱？”那么，如何正确理解“白酒存放时间越长越好”这个概念呢？如何正确收藏瓶装白酒？

1.收起来的瓶装酒变成了空瓶。在这种情况下，有各种各样的酒瓶，大部分是紫砂瓶，其次是陶瓶、瓷瓶、竹瓶。

主要原因:瓶身漏水。

2.收集的瓶装酒的容量减少。酒体发生了物理变化。如果原来容量是500mL，还剩300mL。不同容量按比例减少，从10%减少到80%。在这种情况下，有各种材料的瓶装葡萄酒，包括玻璃瓶。

主要原因:瓶口密封不严，导致挥发。

3.瓶装葡萄酒的质量发生了化学变化。比如酒的香气物质挥发，降低了白酒的品质；瓶身材料与液体酒发生化学反应，使酒体变色(如红、黑、混)。

主要原因:瓶身材质(紫砂)颜色可能会褪色，或者软木瓶盖中的单宁与白酒中的微量含氮化合物反应生成黑色沉淀。比如竹瓶是用蜡封的，但是由于竹筒内的竹丝之间有缝隙，酒就会慢慢漏出，颜色变深，一般2年左右就会出现这种情况。

口感不好是因为内塞材料使用不当，比如橡胶内塞让酒有橡胶味，或者软木塞有木头味。

白酒收藏中的注意事项

1，收藏高档名酒和精品品牌酒。这种白酒品质优良，品牌知名度高。如果包装符合精度要求，长期保存和升值的空间会很大。

2.收集精度高、密封性好的高密度酒瓶灌装的白酒产品。如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(密封需要技术处理)等。，可以长时间保存而不影响产品质量。

3.收集酒精含量高的瓶装酒。

50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般采用纯粮酿造；很多50度以下的低度酒都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，不能长时间保存。特别是清香型白酒，不适合长期存放，容易失去原有的风味特征，甚至出现苦涩。一般来说，高度酒的口感更醇厚。

4.注意收藏中不同口味的瓶装酒。不同香型作用不同，茅台香型中高沸物含量高，酱香型瓶装酒质量相对容易保持稳定。其他香型也会产生陈味，改变香气而不泄漏。除了度数，白酒的风味也与收藏密切相关。

目前，中国白酒的香型大致可分为五大类:茅台、泸、汾、米和其他香型。业内人士表示，收藏应该以酱香型和浓香型为主。因为这两种口味涵盖了大部分名酒。

也是中国人几千年来饮酒偏好的结果。而且从技术角度来说，酱香型和浓香型更复杂，清香型的技术门槛很低。

哪种白酒适合长期存放？

白酒的划分方式有很多种，有的是根据风味，有的是根据白酒度数，有的是根据酿造工艺，还有纯粮白酒和酒鬼酒。所以我们在决定收藏某一种酒的时候，一定要看清楚这是什么酒。

比如按酿造工艺分，有液体法、固液勾兑法、固体法。

液态法白酒:将粮食发酵成食用酒精，然后勾兑勾兑。这种白酒投资小，产量大，价格低，不具备收藏价值。

固液勾兑白酒:根据字面意思，很好理解，液体白酒和固体白酒是按一定比例配制的。

固态白酒:此酒采用传统工艺生产，纯粮酿造，期间不会添加液体酒精。

这类酒酿造成本高，价格也高，而且由于纯粮酿造，随着年份的增加，粮香越来越浓郁，酒味也变得特别醇厚。而且由于市场份额较小，其收藏潜力非常大。

固态工艺酿造的酒类中，53酱香型白酒最为合适，酱香型白酒会随着时间的推移越来越成熟，酒体趋于完美。建议存放在恒温恒湿、避光、干燥、通风的地方，需要存放3年以上。

如何保存收藏的白酒3首先，密封。瓶口要用原料胶带包裹，既能防止挥发，又不破坏其外观。原料带在五金店很容易买到，就是那种漏水的防水管。注意不要用蜡和医用胶带封口，会破坏原来的瓶盖，防止挥发。

第二，环境。注意避免阳光直射。尤其是夏天阳光强烈的时候。如果白酒长时间暴露在阳光下，即使温度、湿度适宜，也可能使白酒标签变色、模糊，甚至可能影响白酒的内部分子结构，改变品质和口感。

第三，在保存的过程中，尽量减少不必要的移动、晃动等行为。

如何确认保存好？给大家一个小技巧。储存前，用精密电子秤称酒的重量并记录。过一段时间(4-6个月)再称重。如果重量没有变化或者变化很小，说明保存措施得当，可以放心长期保存。如果重量明显减少，就要仔细检查密封情况和存放环境，消除隐患。

对于收藏者来说，收藏讲究的是品相。要注意保护商标不受磨损，保护瓶盖不受挥发性白酒的侵害，保护保存环境和温度。可见收藏要注意的事情很多，花的心思也不小，所以最重要的是要记住一定不能破，否则所有的辛苦都白费了。

有哪些白酒值得收藏？

不足

物以稀为贵，白酒的稀缺性主要体现在限量上，所以无论是投资还是饮酒，收藏白酒都是珍品孤儿的首选。

第一，选择老酒为宜。目前大部分白酒收藏不会超过100年，更多的会集中在60年以内。即便如此，不管是什么品牌，只要年代久了，库存少了，它的价格就会高一些，升值空间也会大一些。像一些不太知名的老酒，酒厂早就停产了，但其老酒的价值并不比知名老酒差。

从白酒收藏的时间间隔来看，建国到90年代的老酒是最有收藏价值的，因为当时是计划经济时期，所有的酒厂都不注重经济效益，甚至不顾产量和成本，用传统工艺制作，所以留存至今的老酒都成了一流的好酒。

第二，选择有纪念意义的酒为宜。纪念酒一般为纪念国家历史事件和企业事件而生产，限量发行，酒质优良。

目前市场上有两种纪念酒:一种是“生肖纪念酒”，是以生肖命名的纪念产品；另一类是纪念重大事件的酒，多为纪念国家或企业的重要历史事件，如“奥运酒”、“世博酒”、“封藏大典纪念酒”、“建厂周年纪念酒”。

相比较而言，国家历史事件纪念酒会更受企业和市场关注，质量更好，价值更高。

品牌认知

白酒收藏要选择知名品牌。因为名酒本身就很珍贵，如果一瓶名酒历史悠久，出自名酒生产厂家，那就更值钱了，存放多年后价值更高。

从1952到19-89，国家* * *组织了五次全国范围的评酒会，先后评选出17种全国名酒，涵盖了“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。这些国家的名酒历史悠久，质量稳定可靠，处于老酒收藏的前线。

此外，当年获得二等奖的部分国家优质酒，以及全国各地的“省优”、“部优”和地方名酒也可以进藏。这些酒具有强烈的历史文化保守性，具有独特的地域特色，生产工艺和原料具有独特的地方特色，在其他地方很难酿造出同样的味道。

存储容量

当然这一点更侧重于收藏后饮用，这就要求葡萄酒的品质要经得起时间的考验。所以，选择一些适合长期存放，不宜变质的葡萄酒为宜。

在香型方面，一般藏酒首选酱香型、浓香型、清香型，其他香型要根据实际情况确定。而酱香型、清香型、浓香型也是按顺序存在的，因为存放相同的时间，它们的味道变化不一样。如果存放3-5年，优先选择酱香，其次是浓香，第三香，因为3-5年，酱香变化最大，其次是浓香，第三香。

香味过后，就需要考虑酒精含量了。只有50度以上的酒才有收藏价值。对于50度以下的白酒来说，酒中的乙醇是易挥发的，时间久了，酒中的风味物质容易流失。如果想品尝不同的酒，可以选择收藏高、中、低度的酒，但中、低度白酒的存放时间不能超过3年。如果你更喜欢葡萄酒的醇厚、柔和、厚重的变化，那么通过时间的体验可以更好的展现高度酒的风格特征。

此外，包装材料也要考虑，陶瓷瓶装白酒要收藏。由于玻璃瓶不透气、阴暗，不利于白酒的保存，而陶瓷容器质地比较疏松，瓶体上有肉眼看不见的孔洞，可使空气中的氧气进入其中，促进白酒的陈酿。白酒的包装除了物理功能，还可以考虑美学功能，选择一些设计独特、文化气息浓厚的酒瓶也是可以的。