爱茶却不夸?六大茶的行话
绿茶
(01)精致的干茶
细而紧:绳细长,卷紧而完整,苗尖。
精致:精细、紧密、完整,展现细节。
卷曲:螺旋形或环状卷曲的茶条。
(02)香气
浓郁:香气清新持久,有特殊的花和水果的香味。
高爽是持久的:茶是充分和持久的,强烈和高爽,具有强烈的刺激感。
鲜嫩:有一股鲜嫩茶的清香。
清高:香味是高爽和持久的。
香味:香味纯正清爽。香味虽然不高,但是很优雅。是精致绿茶常见的香味。香味清新尖锐,像花的香味。
板栗香:类似成熟板栗香,浓郁持久,是原料精细、工艺良好的常见香气表现。
自吹自擂
浓:浓而不苦,收敛力强,回味甘甜。
鲜浓:口感浓郁清新,有香味,有活力。
清新爽口:清新、干净、清爽、有活力。
醇厚:汤汁依然浓烈,刺激性强,回味略甜。
(04)跨地域
浓:浓而不苦,收敛力强,回味甘甜。
鲜浓:口感浓郁清新,有香味,有活力。
清新爽口:清新、干净、清爽、有活力。
醇厚:汤汁依然浓烈,刺激性强,回味略甜。
白茶
(01)精致的干茶
肥壮:芽肥嫩,毛多。
芽叶连接:芽和叶连接成一朵花。
叶缘下垂:叶面下降,叶缘向上卷至叶背。
银芽绿叶,白底绿面:叶心和叶背有银白色毛外露,叶灰绿色。
(02)赞美香味
嫩爽:清新、活泼、爽口的嫩茶香气。
Millicent香氛:米白露出嫩芽的清新芬芳。
清新:清高清新。
清新纯净:清新纯净,有很好的香味。
自吹自擂
甜:入口感觉清新爽口,有甜味。
醇厚爽口:醇厚鲜爽,这是白茶的常态口感。
醇厚:醇厚甘甜,很好的表现了白茶的味道。
(04)跨地域
肥嫩:芽头肥壮,叶片柔软厚实。
黄茶
(01)精致的干茶
肥而直:整个芽的芽头肥而直,布满茸毛,形似带分枝的针杆叶:叶大茎长,是霍山黄达茶的外观特征。
金镶玉:芽头金底色包上白银,这是超级君山银针的特点:芽头肥美,芽色金黄,油亮。
(02)赞美香味
鲜:鲜香,细腻,持久。
嫩香:清新、细腻、芬芳。
清高:香味高且持久。
栗子香:类似成熟的栗子香。
高爽焦香:像香清炒熟的原料,浓烈而持久。
松烟味:有松烟味。特种黄茶的香气。
自吹自擂
清甜爽口:清爽香甜。
醇厚爽口:醇厚可口,回味微甜。
鲜醇:清新爽口,香甜醇厚。
(04)跨地域
肥嫩:芽肥壮,叶厚。
淡黄色:黄色为白色,叶片柔软细嫩,度数较好。
黄亮:树叶又黄又亮。根据叶子的深浅,有浅黄色和深棕黄色。黄绿色:绿色中的黄色。
乌龙球
(01)精致的干茶
蜻蜓头:茶叶肥壮,叶卷曲,节紧如蜻蜓头。
螺丝状:茶叶形状像螺丝,紧而重,形容为“蝌蚪状”强节:茶条结实紧实。扭曲:武夷岩茶中常有叶端重叠的茶条,绿色有光泽,似蛙皮。它是一种优质乌龙茶,色泽蓝褐色,略带灰色,也称为宝光。
鳞皮颜色:沙绿色、蜜黄色、鱼皮色。
蛤蟆背色:蛙状沙,叶背有白斑。深棕色:带光泽的深棕色。
(02)赞美香味
岩韵:香气具有特殊品种、地域特色和岩骨花风格的特点,为武夷岩茶所独有。通常用来形容“岩韵”或“岩韵”。音韵:香气以品种香、地域香、工艺香相结合为特征,清幽隽永是铁观音茶的独特风格。
有钱:比有钱更优雅更有层次感,就叫有钱。
清高:香气悠长,但不浓烈。
(03)跨地域
浓:口感浓而不涩,浓郁醇厚,回味甘甜。鲜醇:入口有一种清新醇厚的感觉。
醇厚:纯净可口,回味甘甜。
叶底部注释
绿叶红边:叶缘呈中度绿色、朱红色或鲜红色,中心呈透明、柔软、明亮的黄绿色或青色:柔软的叶子叫“软”,有光泽的叶子叫“软而亮”。
红茶
(01)精致的干茶
细而紧:绳子细长、直而卷紧,边缘锋利。
精致秀:原料嫩而紧,前苗外露,造型美观,是高档功夫红茶的造型。
细腻:条索细而紧,金芽明显。
紧结:条形茶索卷紧、直,是功夫红茶的正常形状。
强结:芽叶肥硕,卷紧,为大叶条状红茶形状。
(02)赞美香味
鲜甜:鲜甜。高甜度:香气高,生命力持久,清香甘甜,多用于高档功夫红茶。甜而纯:香气纯正和谐,虽然不高,但很甜。
香味高:香味高且持久。
强烈:强烈的刺激,丰富持久,精力充沛。
花果香气:香气清新尖锐,类似于某些花果的香气。
如玫瑰香、兰花香、苹果香、麦芽香,都是优质红茶的香气表现。松烟香气:具有浓郁的松烟香气,是传统正山小红茶的香气特征。
自吹自擂
清新爽口:清新爽口,精力充沛。
鲜甜:鲜甜。
强:茶味浓,刺激性强。
新鲜和强烈:新鲜,强烈和令人兴奋。
(04)跨地域
红色:芽叶嫩,红色鲜艳悦目。
红色和明亮:红色和明亮,有华丽的感觉。
黑茶
(01)精致的干茶
泥棒:茶棒又圆又直,看起来像小泥棒。
折条:茶条弯曲重叠。
正确:砖或饼体形状完整,表面光滑,棱角或线条分明,纹理清晰:砖表面花纹、商标、文字等标记清晰。松紧适宜:压紧松紧适度。金华普茂:砖茶中特有的金抱俗称“金华金华一般枝繁叶茂,品质特别好。
吴润:吴是油性的。
(02)赞美香味
蘑菇香:正常旺盛的砖茶特有的香气。
松烟香气:松木熏烤有松烟香气,是湖南红茶和六堡茶的传统香气特征。
陈香:香味纯正,没有霉味。
自吹自擂
陈年酒精:酒精的味道有陈年的香味,但没有霉味。
酒精浓度:酒精浓度高。
酒精是正常的:它仍然是强烈的。
(04)跨地域
蓝褐色:褐色带蓝色。
黄褐色:褐色带黄色。
黑棕色:棕色是黑色。
红棕色:棕中带红色。