杜康和酒有什么关系？

杜康出自哪个朝代:杜康，中国古代传说中夏朝的君主，有姓。夏望襄之子，其母为尤让(今山东省微山县)。据民间传说和史料记载，邵康又名杜康，出生于河南汝阳，是夏朝第五代国王。

从人类开始到封建王朝统治再到现代，“酒”一直为中国人所喜爱，是中国人难以忘怀的文化。杜康是中国粮食酿造的鼻祖，后来被称为美酒。曹操《短歌行》有云——“宽厚而忧难忘。杜康是唯一能解决问题的人。

据说他是黄帝手下的一个大臣。黄帝建立部落联盟后，神农尝百草，辨五谷后，开始开垦土地，种植粮食。黄帝命杜康管理粮食的生产，杜康非常负责。由于土地肥沃，气候宜人，年年丰收，粮食产量越来越多。当时因为没有仓库，也没有科学的储存方法，杜康就把收获的粮食堆在山洞里。时间长了，由于山洞里潮湿，粮食都发霉了。黄帝知道后，非常生气。他下令免去杜康的职务，只让他保留粮食。他还说，如果将来粮食发霉了，就处死杜康。

主管粮食生产的大臣杜康突然被降为储粮，心里很难过。但他也认为，雷祖、侯丰、仓颉等官员都有发明创造，做出了巨大贡献，但他们没有做出任何贡献，犯了罪。这样一想，他所有的怒气都消失了，他暗暗下定决心，一定要把粮食保管好。一天，杜康在森林里发现一片开阔地，周围几棵大树都死了，只剩下粗大的树干。行李箱是空的。杜康灵机一动。他认为如果把谷物放在树洞里，它可能不会变坏。所以他挖空了森林里所有的枯树。几天后，所有的谷物都被放进了树洞。

谁知几年后，杜康上山查粮。谁知树洞里的粮食，经过风吹日晒雨淋，已经在树干上裂开了一条缝，里面的水在不断渗出。山羊、野猪、兔子只是舔了舔这水，就倒地了。杜康用鼻子闻了闻，渗出的水很香，忍不住尝了一口。虽然味道有点辣，但是特别醇厚。他越尝越想尝，最后连喝了几口。这杯酒无所谓。一瞬间，我只觉得天旋地转。刚往前走两步，我就倒在地上睡着了。不知道过了多久。当他醒来时，他看到两只山羊中的一只已经跑了，另一只正在挣扎。他翻了个身，感觉精神抖擞，精力充沛，一不小心把挣扎的山羊踩死了。他顺手摘下腰间的尖底坛子，用这种从树洞渗出的香水味灌了半坛子。

回来后，杜康告诉其他保管食物的人。杜康把浓香水味带回家，请大家品尝。大家都说味道不错，大家都觉得很奇怪。有人建议尽快将此事上报黄帝，但也有人不同意，理由是杜康过去糟蹋粮食被降职，现在又把粮食放进树洞，变成了水。黄帝要是知道了，不杀他的头，就把杜康打死。杜康听了这话，不慌不忙地对大家说:“现在不管是好是坏，都瞒不过黄帝了。”说着，他提起尖底罐，走向黄帝。

黄帝听了杜康的报告后，仔细品尝了他带来的香水味，并立即与大臣们讨论此事。部长们一致认为，这是一种有生命力的食物，而不是有毒的水。黄帝并没有责怪杜康，而是命令他继续仔细观察、揣摩真相。他还命令仓颉给这种香水起一个名字。仓颉漫不经心地说:“这水又香又醇，喝了会醉。”之后，他做了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名字不错。就这样，酒逐渐在民间流传开来，杜康也被尊称为“酒神”。

从此，中国古代的酿酒业开始出现。后人为了纪念杜康，把他奉为酿酒之祖。

酿造，白水康家圩成员杜康，最早创制于夏朝，称为杜康酒。代代相传，民间酿酒业兴盛。古时候杜康的酿酒地址在县城西北7公里的杜康沟。以草为调料，汲取泉水。杜康死后葬在酿酒原址附近，墓还在。墓后建有阿杜康庙，并立有石碑，供奉、纪念和颂扬杜康酿酒之祖杜康。

杜康的酿造水是杜康沟的杜康泉水。《梁治》载:泉微喷至冬，流四里入白水河。村民们说这水有酒味。“杜康泉水经陕西省轻工业局和县防疫站检测鉴定；水溶性，硬度低，钙少，易沉淀，适合冲泡。水质决定了酒的品质，杜康泉水是杜康酒成为精品酒的先决条件。杜康酒在古代就有很好的口碑，代代相传。三国时期曹操的诗《短歌行》中说:独杜康能解忧。后世诗人也用杜康来赞酒。