为什么玻璃馒头不那么烫？

妙招一:蒸馒头前，可以在馒头上盖一层笼布，防止蒸笼盖上的水珠滴到馒头上；妙招二:或者可以用纱布将玻璃锅盖包起来盖在蒸笼上，这样也可以防止锅盖内部滴水的问题；妙招三:蒸好后不要马上开盖。最好静置一段时间再打开。

馒头玻璃盖滴水的窍门

蒸馒头时，最好用竹蒸笼和木盖蒸。因为蒸笼可以吸收一部分水汽，可以防止水汽滴落在馒头上，使馒头泡在水里腐烂。

如果用玻璃盖，玻璃不吸水，玻璃盖上积聚的水汽就会往下滴，影响馒头的口感和手感。所以一定要准备纱布来吸收锅里的水汽。

馒头玻璃盖滴水的窍门

或者你可以直接把玻璃锅盖换成木质锅盖，最好是尖顶高或者穹顶高的。这样做出来的馒头不会变形，而且会更香。

另一个简单的方法是在蒸锅中间放一个垫片。这种方法也可以防止锅盖内部滴水。

需要注意的是，最好等蒸笼里的水烧开后再放入馒头。这样蒸的时间越短，吸收的水分越少，口感越好。