谷类产品有哪些？
一、谷物主要营养素的结构和分布
谷物种类虽多，但结构基本相似，均由谷壳、胚乳和胚芽组成，分别占谷物总重量的13%-15%、83%-87%和2%-3%。
谷壳是谷物的最外层，主要由纤维素和半纤维素组成。含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐。糊粉层位于谷壳和胚乳之间，含有较多的磷、丰富的B族维生素和无机盐，在加工过程中会流失到麸皮中。
胚乳是谷类的主要部分，含淀粉(约74%)、蛋白质(10%)及少量脂肪、无机盐、维生素和纤维素。
胚芽在谷粒的一端，富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素e，质地软而韧，加工过程中易与胚乳分离而损失。
2.谷物的主要营养成分及其营养意义
谷物的营养成分因品种、产地、生长条件和加工方法而差异很大。
1.谷物在蛋白质中的蛋白质含量一般在7.5%-15%之间，主要由谷蛋白、醇溶蛋白和球蛋白组成。一般谷类蛋白质中必需氨基酸组成不平衡，赖氨酸含量低，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量低，因此蛋白质的营养价值低于动物性食物。为了提高谷物蛋白的营养价值，食品工业中常采用氨基酸强化的方法，如用赖氨酸强化面粉，生产面条和面包，解决赖氨酸少的问题；另外，采用蛋白质互补的方法来提高其营养价值，即食用两种或两种以上的食物，使每种食物的必需氨基酸相互补充，如粮豆类食物、各种谷类食物或粮肉类食物。虽然谷物的蛋白质含量不高，但是谷物在我们的食物总量中所占的比例很高，所以谷物是我们饮食中蛋白质的重要来源。如果每人每天吃300-500克谷类，就可以获得35-50克左右的蛋白质，相当于一个正常成年人每日所需量的一半或一半以上。
2.碳水化合物谷物中碳水化合物的含量一般在70%左右，主要是淀粉，淀粉集中在胚乳的淀粉细胞中，是人类最理想、最经济的能量来源。我国人民饮食生活中50%-70%的能量来自谷类碳水化合物。其淀粉的特点是能被人体以缓慢而稳定的速度消化吸收分解，最终产生葡萄糖供人体使用，其能量释放缓慢，不会使血糖突然升高，对人体健康无疑是有益的。它所含的纤维素和半纤维素在饮食中有重要作用，尤其是糙米的含量远高于精米。膳食纤维虽然不被人体消化吸收利用，但其特殊的生理功能却备受关注。它能吸收水分，增加肠内容物的容量，增加肠蠕动，加快肠内容物的通过，清理肠内废物，减少有害物质在肠内的停留时间，预防或减少肠道疾病。
3.脂肪谷物的脂肪含量较低，如大米、小麦约为1%-2%，玉米、小米可达4%。主要集中在糊粉层和胚芽中，所以在谷物加工过程中容易流失或转移到副产品中。在食品加工业中，其副产物常被用来提取与人体健康有关的油脂，如米糠油、谷维素和谷甾醇，以及小麦胚芽和玉米中的胚芽油。这些油脂含有80%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸约占60%，它们在保健食品的开发中常被用作功能.....>:& gt
问题2:商标中包含哪些谷物？它们属于第30类，包括各种谷物。
问题3:谷物产品的定义:谷物的粗加工或深加工产品。
问题4:谷类产品和谷类产品是一个意思吗？麦片不止一种，麦片也只有一种。
问题5:谷物早餐包括什么？有全麦面包，高粱馒头，玉米馒头，麦片，玉米粥，八宝粥。
问题6:乳制品、豆类、糕点、谷类是什么？乳制品包括:奶粉、奶糖、酸奶、乳酸菌饮料、奶酪、冰淇淋、雪糕等豆制品，包括:水豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐泡、豆腐、百叶帘、豆腐脑等糕点制品，包括:所有酒店、饭店、小吃制品、面食制品和主食。品种不细分和方便食品，粮食供应包括:。
问题7:谷类有哪些？谷物粉？淀粉还是奶制品？这是谷物的另一个名字。小麦、玉米、大米、小米、高粱、豆类。也解释为食品，但一般是未经加工的食品。它是各种主要食物的来源。
谷物粉:是谷物经过研磨后的粉末。常见的有小麦粉、玉米粉、米粉、小米粉、高粱粉、各种豆粉等。
淀粉:是从谷物中提取的淀粉成分，基本去除了蛋白质、油脂等。常见的有玉米淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等。主要产品:粉丝、红烧肉和火腿肠。
乳制品:一般加工牛奶等乳制品:奶粉、奶糖、奶酪、奶疙瘩、奶皮、酸奶、奶片等。
产品太多了，几乎所有的食物都含有上述成分。
问题8:谷物原料的质量鉴定标准是什么？色泽鲜艳，光滑饱满，无虫？无残渣，口感醇厚，不含杂质(如沙子和土粒)，